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遗憾！大温很火的这亚洲餐馆开业三十年后要关门了

大温最近餐饮业遭受重创，许多餐馆宣布关闭，最近素里知名越南粉餐馆 Pho Tam 在经营了三十年后也即将关闭。 Pho Tam 位于素里市中心 10302 City Pkwy.，三十多年来一直供应美味的越南河粉和其他越南美食。该餐馆通过在橱窗上张贴告示宣布关闭："我们的家人和员工感谢三十年来支持我们的所有人。很遗憾地宣布我们的素里分店将于3月17日永久关闭，最后一天的营业日是3月16日"。好在他们的兰里分店仍将继续营业，从4月1日开始每天营业。这家越南粉餐馆并不是唯一一家关门的老店，已营业11年的忍者奶茶店（Ninja Bubble Tea）前不久发布了关闭高贵林 Glen Drive 分店的消息，至于关闭的原因，Ninja Bubble Tea 表示是由于 "环境变化"。 @ninjabbt/Instagram 另外位于列治文百家店的Rainbow Cafe 华夫饼店(Rainbow Cafe Bubble Waffle) 在开业30年后也宣布关闭，因为店主决定退休。另外温哥华最大的甜甜圈店之一——Cartems 甜甜圈店( Cartems Donuts) 也在经营14年后宣布关闭，Cartems 被公认为温哥华最好的甜甜圈店之一，提供经典口味的美味甜甜圈，并以很多独特口味的甜甜圈开辟了一片属于自己的天地。但是多年来，Cartems 一直在应对食品和饮料行业带来的各种挑战，分别于 2021 年和 2023 年关闭了位于基斯兰奴（Kitsilano）和 W Pender 街的店铺。非常遗憾的是目前这家甜甜圈店已关闭了所有分店。温哥华的餐饮业的确是非常艰难！！

2星期前
咱不喝了！卑诗下架所有美国酒

BC省省长尹大卫（David Eby）表示，BC省将从商店货架上撤下所有美国酒类。（来源：Government of BC）此前，BC省在上周将所有来自美国红色州的酒下架。尹大卫今天表示：“自那以后，我们看到总统威胁要对乳制品行业征收额外关税，对我们的木材行业进行调查，目的是征收更多关税。《纽约时报》和其他地方也发表了令人不安的文章，称总统威胁要重新划定我们的边界，并索取加拿大的供水”。据称从 BC 省的货架上撤下所有美国酒类（包括葡萄酒、啤酒和烈酒）是为了直接应对美国日益增加的威胁。尹大卫说：“我们这样做有几个原因。一是为了应对我们从美国看到的不断升级的威胁”，“二是认识到许多BC省人现在看到美国产品时的感觉，我们甚至不想再看到它们上架了”。他补充说：“我收到了许多电子邮件和信件，并与一些人进行了互动，他们现在甚至不想在我们的政府酒类商店看到美国产品，因此我们发出了强烈的信息”。尹大卫解释说，最初只取消红色州酒类的举动部分是为了向共和党领导的各州施压，以向唐纳德·特朗普总统政府施压，要求取消关税。他说：“它奏效了。我们看到 Jack Daniels的负责人说，我们所做的比关税更糟糕”。 Jack Daniels 是美国的一个威士忌品牌，以其方形酒瓶和黑色标签为主要特征。尹大卫说：“但是，对BC省人来说，当然对我自己来说，看到总统明确威胁要重新划定边界，要对我们的水源下手，要对我们的软木木材业和乳制品业进一步征收惩罚性关税，而且还要加快步伐，我们很难容忍在政府酒类商店的货架上看到美国产品。因此，BC省酒类经销处正在停止采购美国产品”。尹大卫表示，下架美国酒将有助于让其他美国领导人敦促特朗普撤消关税。尹大卫还表示：“未来几天，[我们将]提出立法，使我们能够对从华盛顿州前往阿拉斯加的车辆加征关税。我们将与联邦政府合作，支持他们继续对美国人征收关税，并与全国各地的省长合作，包括消除内部贸易壁垒，以发展我们的经济”。尹大卫没有透露该车辆关税是按商品价值收取，还是按一车多少钱收取，预计该关税将导致阿拉斯加原本就很昂贵的物价变得更加昂贵。尹大卫表示，新立法还将使他的政府能够灵活地“迅速回应”美国总统唐纳德·特朗普（Donald Trump）的行政命令。 “特朗普认为他可以通过威胁征收关税让我们屈服”，尹大卫上周表示，“他看到的是，加拿大人正昂首挺胸”。拟议的立法包括允许该省对穿越BC省的美国商用卡车征收通行费和其他费用的措施，以及规定汽油和柴油中的低碳燃料添加剂必须在加拿大生产的措施。

2星期前
Costco宣布：减少供应加拿大货 20%商品将涨价

Costco Wholesale Corp.公司表示，由于美国总统特朗普实施的关税政策，该公司正在减少其616家美国门店的加拿大商品供应。图源：51记者拍摄 Costco首席执行官Ron Vachris表示，消费者可以预期从加拿大、中国和墨西哥进口的商品价格将会上涨，同时公司正在寻求从不受关税影响的国家采购更多商品，以降低成本。他在周四举行的第四季度财报电话会议上说：“几乎没有哪类商品是找不到替代品的。目前的关税政策非常不稳定，因此很难预测我们具体能做些什么，但我们的团队非常擅长降低价格，并尽可能推迟任何成本上升的影响。我们会尽全力去应对。” Vachris指出，Costco美国门店从加拿大、中国和墨西哥采购的产品不到20%。这家大型批发零售商还公布，其截至2月16日的三个月内，经调整后的净销售额增长9.1%，达到573亿美元。每股收益（EPS）为4.02美元，略低于分析师预期的4.10美元。在加拿大的109家门店中，经调整后的销售额增长了10.5%。 Costco首席财务官Gary Millerchip在电话会议上表示：“我们2月份公布的业绩与当前的表现基本一致。事实上，在调整汇率和油价因素后，加拿大门店的整体销售表现最为强劲。”

3星期前
黯然关门？备受喜爱的越南餐厅重返温哥华！

备受喜爱的越南餐厅以新概念重返温哥华温哥华的居民在得知Chau Veggie计划于2024年底关闭时感到心碎。然而，这家备受喜爱的餐厅正在以新概念卷土重来，正式开门迎客。新餐厅名为Chau Cafe，定位为“健康餐厅”，提供“以家庭为灵感的越南美食，致力于可持续发展，强调新鲜蔬菜和无药物饲养的肉类。” 在菜品方面，顾客可以期待尝到一些Chau Veggie的经典，如金庙汤。不过，Chau Veggie的拥趸可能会惊讶地发现Chau Cafe的菜单上有肉类菜肴，例如搭配香茅鸡的Mai Mai盘。餐厅表示：“我们的目标是创造一个整体健康的空间，以提升福祉，滋养身心，提供一种宁静的感觉。食物不仅仅是食材，更是有意的饮食。我们对所制作的菜品充满关注，并重视它们为客人带来的感受。” 在其网站上，老板Maria Huynh写道：“对于大多数人而言，Chau的故事就在你面前的餐盘里。然而，我的故事始于我母亲在13岁时在西贡街头的汤摊上发现自己对食物的热情。” “在我家，我们一直相信越南料理与完整的就餐体验可以在一个空间中共存。能够在Chau与大家分享我们的小信念，已经变得不再只是一个愿景，而是现实。所以，从我家出发，我们希望您在Chau的体验愉快，并感谢您让我们的故事得以继续。” 目前，Chau Veggie Express位于Granville Island的分店仍在运营，而位于Victoria Drive的分店则正式转型为新概念。 Chau Cafe 地址： 5052 Victoria Dr., Vancouver Instagram

3星期前
流口水！肉和啤酒的狂欢温哥华这活动今夏重磅回归

温哥华热门的肉类和啤酒节将在今夏回归我们刚刚收到消息，备受期待的美食活动将于今年回到温哥华。啤酒厂与野兽的倒计时正式开始。这个广受欢迎的啤酒、肉类以及美食盛宴将于7月27日（周日）重磅回归。啤酒厂与野兽 @runamen/Instagram 啤酒厂与野兽如果你还不知道，啤酒厂与野兽是一个可以尽情享受肉类和啤酒的节日。今年，将有超过60位温哥华顶尖的烹饪人才出席，提供各种美味的肉类创作。客人可以自由搭配美食，选择清爽的鸡尾酒、手工啤酒、苹果酒、优质红酒、气泡水以及非酒精饮品。现场还会有音乐演出和客座DJ，为派对增添气氛。活动门票起价为178.95加元，VIP票起价为299.95加元，VIP体验提供一小时的独家美食与饮品，由知名客座厨师和调酒师精心准备，同时还包括专属休息区让你在品尝之间放松，以及提前10分钟进入主要活动区。啤酒厂与野兽还将于8月24日在卡尔加里和9月21日在温哥华岛举办。门票目前已可在线购买。啤酒厂与野兽 2025 时间： 7月27日（周日）地点： Concord Pacific Place — 811 Carrall St., Vancouver门票：起价178.95加元

3星期前

外卖鼻祖是谁？美团？饿了吗？不，虽然它们都是外卖行业的佼佼者，但也只能算作“后浪”，因为“前浪”刚刚又被冲到了沙滩上。在美国，有这样一家外卖公司Grubhub，比美团还早了近6年时间，可以算得上是“外卖祖师爷”了。 2016年，Grubhub就占据了美国外卖市场70%的份额。一度是美国最大的在线外卖平台，市值曾超过800亿元。巅峰时期，毛利率更是高达52.26%。可惜，就是这个平台，如今已被卖了两次。凄惨经历背后，其估值缩水94%以上，市占率也仅剩下不到9%。那么，这家曾经全美排名第一的外卖巨头是如何跌落神坛的？美国外卖江湖又经历了怎样的腥风血雨呢？ 01 刚刚，欧洲版“美团”退市了！从最初的丹麦小型初创公司，到如今横跨欧洲、亚洲和美洲多个国家的全球品牌，Just Eat用了24年。 12月24日，是Just Eat股票在伦敦证券交易所的最后交易日。虽然入行早，但Just Eat并不是传统意义上的“外卖公司”，直到它用类似“美团”“饿了么”的配送方式，去“连接消费者和餐厅”，才得到了外卖市场的积极响应。值得一提的是，Just Eat前期是通过不断战略收购和全球扩张，巩固了其行业地位。 2011 年，收购 ClickEat进入意大利、收购 RestauranteWeb 进入巴西、收购Grub Canada/Yummy Web进入加拿大…… 尤其是2021年以73亿美元完成对Grubhub的收购事件，不仅让带着对全球扩张的美好憧憬成功进入了美国市场，还正式迈入“外卖”赛道。但为时已晚，与软银支持的后期之秀DoorDash“狭路相逢”，最终败下阵来。 2022年，节节败退的Just Eat放弃了其在美国的上市地位。前不久，Just Eat宣布同意将其美国子公司 Grubhub以6.5亿美元的价格出售给由沃尔玛前高管 Marc Lore 创立的初创公司Wonder。短短三年时间，Grubhub估值下降了超91%，美国的外卖鼻祖，惨遭一折“贱卖”！曾几何时，Grubhub在全球互联网外卖平台中占据着鼻祖的地位。然而，自从2019年被DoorDash超越后，它的市场地位便一落千丈。处于颓势的Grubhub只能寻求外援，值得庆幸的是，2021年终于被欧洲最大的外卖平台Just Eat所收购。然而，Grubhub在被收购后却成了Just Eat财务上的一个无底洞。最终，Just Eat不惜赔本贱卖，也要甩掉Grubhub。而这次交易，距离Grubhub上次卖身，也不过短短3年，这家曾经全美排名第一的外卖巨头就崩盘了。人们不禁要问，这3年里Grubhub到底发生了什么？ 02 在美国，外卖经济的历史也不算短，而GrubHub则可以说是美国外卖行业的鼻祖。很多时候，灵感的迸发总是一瞬间的事。创新和变革也更多是建立在“好吃”和“懒惰”上。 2004年，Matt Maloney（马特·马洛尼）本是一名平凡程序员，因不堪忍受每晚从同一餐厅订购披萨的单调，遂自行打造了一个可查询当地餐馆菜单的网站，发布出来后，Grubhub就此诞生。值得一提的是，“饿了吗”的创立差不多也是因为这样的故事。彼时，正在上学的张旭豪，玩游戏到半夜没饭吃，萌生了做外卖平台的心思，与几个同学一拍即合，把学校附近的餐饮店的菜单都汇总一张单子上，附上电话在校园里发放并接单配送。这也是初期饿了吗与Grubhub最大的区别，Grubhub彼时只是一个纯纯的信息聚合平台。与其说是美国饿了么，不如说是外卖界的大众点评（早期版）。电话订餐时代，Grubhub的出现，无疑是对传统餐饮业的一次降维打击。凭借先发优势和十足的创意，GrubHub这艘大船在外卖行业的蓝海里乘风破浪，在资本助力下，一跃成为美国最大的在线外卖平台。 Benchmark等知名VC机构也慷慨解囊，融资一直到E轮。2014年，Grubhub成功在纳斯达克上市。财报表明，2013 至 2018 年，Grubhub营收从 1.37 亿涨至 9.52 亿美元，增长 7 倍。同期月订单量从 5000 万增至 1.6 亿单，活跃用户从 500 万升至 2000 万。Grubhub 现金流也十分健康，上市初便盈利，后续盈利能力渐强，2014 年净利润约 1000 万，2017 年达 1 亿。彼时，Grubhub的毛利率高达52.26%。突飞猛进的业绩助长其股价飙升，从上市时的26美元涨至149美元，市值一度超过120亿美元，毫无疑问成了当时美国外卖市场的“扛把子”。 03 在创业的前十年，Grubhub的发展可谓是顺风顺水。然而，随着DoorDash的崛起，Grubhub的好日子戛然而止。与Grubhub不同，DoorDash采取了烧钱扩张的策略，通过巨额融资快速占领市场，让一直盈利的Grubhub措手不及，市场地位在不到三年的时间内迅速崩溃。 DoorDash 成立后靠激进营销补贴抢市，还重金打造配送，这恰恰是Grubhub最大的市场裂缝。彼时，Grubhub最大的优势在于服务范围，其业务覆盖美国多座城市，与上万家餐馆都有合作。但其也有一个很大的劣势——没有自己的配送团队。由于所有餐品都由商家自行配送，作为后台的Grubhub很难“看”到送餐进展，这就导致一旦某个环节出现问题，买家就只能在大门口痴痴等待，不知道美食走到哪里又何时才能送达。在Grubhub的轻视下，DoorDash迅速崛起，当被武松压在身下的猛虎翻身时才发觉为时已晚。 2019 年，被超越后的Grubhub致股东信欲加大投入，却意外使得股价暴跌 43%，市场份额在股东相互指责中雪崩式萎缩，从 2016 年 70%降至 2022 年 9%，投资者感慨其从谷歌变雅虎。 Grubhub原本优秀的商业模式和高利润率最终在激烈的行业竞争中逐渐走向衰败，甚至沦落至“卖身”。 2021年，心灰意冷的Grubhub被欧洲外卖配送公司JET 以73 亿美元（约 530 亿元）估值收购。然而，Grubhub在被收购后却成了一个财务上的无底洞。在亏损压力下，Just Eat于2022年表示将寻求部分或全面出售Grubhub的股权。在今年的11月15日，JET宣布以6.5亿美元的价格将Grubhub出售给美国新兴外卖初创公司Wonder，其中还包含5亿美元的债务。 Grubhub在2016年曾占据了美国外卖市场70%的份额，到2022年只剩9%，远远低于DoorDash的65%，距离Uber Eats的25%也相距甚远。 DoorDash 估值高达 730 亿美元，而Grubhub最高时才不过120亿美元，如今这一估值更是缩水至6.5亿美元，降幅高达94.6%。美国外卖鼻祖，就此作古。 GrubHub的失败告诉我们，创业一开始的时候理解好环境、选好方向和商业模式很重要。 04 与之鲜明对比的是，美团外卖在国内混的风生水起，是非不断。前不久，美团还就“擦边骑手服”发声明称，定制“擦边”骑手服是对正常送餐骑手形象的严重损害，将依法追究责任。 14年前，美团还只是个团购网站。如今，它是集外卖、团购、酒旅、零售、票务、金融、网约车、共享单车等业务为一体的庞然大物，你永远看不到它的边界。一路走来，美团熬死无数对手，从千团大战到巨头火并，最终荣登中国互联网第三极。美团能从残酷竞争中活下来，靠的是速度，王兴一直信奉增长理论，他说“对创业公司来讲，发展速度、成长是非常非常重要的”。不断融资烧钱，迅速做大规模、提升估值是美团的终极要义，有了高增长就能吸引资本，让故事延续下去。最新预测显示，全球外卖市场规模预计将在2024年达到约0.68万亿美元，并在2029年增长至1.37万亿美元，期间复合年增长率为15.01%。 Grubhub的没落和Wonder的崛起，预示着外卖行业的“战争”尘嚣未远。先于美国打响的中国外卖大战，完美佐证了“要获得充足资金并以超过对手的速度进行快速扩张”的必要性。而美国的外卖战争，只是再一次验证了外卖行业的一些基本准则：补贴很重要，配送运力更重要，得小城市者得天下。同时，GrubHub的陨落也警示了大家：多元化才是发展趋势，而创新才是企业永葆生机的王道。未来的外卖平台还将玩出哪些新花样？让我们拭目以待。