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温哥华餐饮界又将迎来新的成员，从备受喜爱的团队带来的全新理念，到一些令人兴奋的国际连锁餐厅首次亮相温哥华，大温即将迎来许多令人兴奋的新餐厅。Como Ultramar   Juno Kim/Como Ultramar 备受喜爱的温哥华餐厅 Como Taperia 背后的团队将在该市推出一个新概念，这次将专注于海鲜。创始人 Shaun Layton 与Frankie Harrington 正准备开设 Como Ultramar 餐厅，这家餐厅的灵感来源于他们在西班牙北部的旅行。“Ultramar 的灵感来源于我和 Frankie 每年去西班牙旅行时经常光顾的地方”，Shaun 说道，“我们会着重介绍西班牙北部的美食，例如巴斯克地区、坎塔布里亚和加利西亚的海滨小镇，还有马德里的传统海鲜酒吧、巴塞罗那现代而充满活力的海鲜餐厅，以及加的斯的酒馆。在所有这些地方，人们对海鲜有着无比的热爱，即使是最简单的烹饪方式，也依然风味十足”。这间2500平方英尺（约232平方米）的餐厅将位于Faber 街区，始建于1926年的原名Carolina 的大厦。在其百年历史中，这座建筑曾入驻过许多深受附近居民喜爱的店铺，例如 Black & White 杂货店与 Seb's 咖啡馆等。地址：592 East Broadway, VancouverNavvy House   Rendering of Navvy House 西温的下一家餐厅即将在这栋历史悠久且新近修复的建筑—Navvy Jack House 中开业，并由一支全明星团队打造。该餐厅名为 Navvy House，由 At Home Hospitality 团队打造，该团队也是温哥华 Banter Room 与屡获殊荣的 Prophecy 的幕后主创。这里的菜单由行政总厨兼运营合伙人Mike Rose 设计，他出生于西温，并在那里长大。菜单上的菜肴顺应季节与海岸线，从太平洋与大西洋沿岸的传统以及两者之间的土地汲取灵感，其风格被描述为“朴实无华、大胆创新，以天然风味为基础”。至于空间本身，将把原有的历史细节与现代设计相结合，并可欣赏到Burrard 海湾的景色，是为漫长的午餐与日落后的夜晚而建。地址：1768 Argyle Ave., West VancouverJersey Mike's Subs — Vancouver 这家爆火的三明治店最近在一份新闻稿中宣布，将在温西 Kitsilano 区的西四街开设新店。具体开业日期尚未公布，但这家三明治连锁店表示预计将于 10 月份开业。这家店宣布计划在BC内陆的基洛纳开设其在BC省的第一家分店后，有关温哥华分店的传闻开始流传开来，好在即将在温哥华开设BC的第二家分店啦。这家三明治连锁店于 1956 年在美国创立，并自称是美国最早的三明治店之一。菜单上提供多种新鲜的冷三明治与烤制的热三明治，顾客可以自定义三明治的配料，但该品牌推荐“Mike 风味”，即在三明治中加入洋葱、生菜、西红柿、醋、油与香料等。2024年，该连锁店曾宣布计划在加拿大开设300家分店。地址：1864 W. 4th Ave., VancouverLittle Pisces — UBC   Little Pisces 是以风靡日韩的甜点—鲷鱼烧 (Taiyaki) 主打的咖啡馆，自 2024 年在本拿比开设第一家分店以来，便迅速火爆起来，他们随后在列治文与温哥华都开了分店，并宣布将于今年秋季进驻 UBC。鲷鱼烧是一种鱼形糕点，通常作为街头小吃出售。最常见的馅料是红豆沙，但实际上可以随意添加任何你喜欢的馅料。Little Pisces 提供七种不同口味的鲷鱼烧，包括红豆、奶油、Nutella、紫薯、糖饼、披萨与抹茶草莓等，每种口味都很好吃！虽然鲷鱼烧是这家店的主打产品，但也提供香甜可口的冰淇淋以及各种咖啡、抹茶等饮品。地址：UBC’s University VillageRosalia Osteria Rich Won/Rosalia Osteria 餐饮界的著名二人组 Dom 与 Frank Morra 兄弟又要出新招了，在将 Via Tevere、Dante Italian Sandwich、Don't Argue Pizza、Straight Outta Brooklyn 等在内的多家备受喜爱的意大利餐厅引入温哥华后，这对兄弟正准备推出他们的最新餐厅——Rosalia Osteria。这家新餐厅以他们的祖母Rosalia 的名字命名，拥有 33 个座位，面积 600 平方英尺，将在温哥华市中心的耶鲁镇开业。在这里，团队将奉上以意大利面为主的菜单，灵感源自祖母餐桌上温馨的传统周日晚餐。菜单包括可供分享的开胃菜、新鲜的时令沙拉、经典的意大利甜点，以及精心挑选的饮品，所有这一切都以自制意大利面为核心。地址：1127 Mainland St., VancouverEggslut Vancouver Eggslut Vancouver 温哥华有很多很棒的早餐三明治，现在国际连锁店 Eggslut 也打算加入这场竞争，在温哥华开设第一家分店。Eggslut 的联合创始人Andy Lee 在一份新闻稿中表示：“Eggslut 的创立理念很简单：将人们熟悉的事物变得非凡。从洛杉矶的一辆美食餐车发展到如今的全球品牌，我们始终专注于品质、稳定性和用心。从一开始，我们就专注于以正确的方式在加拿大打造 Eggslut——秉持本土优先的理念“。Westrich Hospitality 的开发主管 Adam Flook 补充道，“我们与加拿大供应商合作，组建了加拿大团队，并将此视为对市场的长期投资。虽然 Eggslut 品牌已享誉全球，但我们致力于提供真正扎根于当地社区的 Eggslut 体验”。新店的招牌已经挂在了温哥华市中心著名的Alberni 街，距离鼎泰丰、Paris Baguette、Touk 等其他知名餐厅仅几步之遥。这家早餐店于2011年在洛杉矶创立， 凭借其对经典早餐三明治的创新演绎迅速走红。此后，其业务拓展至美国、英国、日本和澳大利亚等国。地址：1136 Alberni St., Vancouver  

即将在温哥华开业的9家备受期待的餐厅 想在温哥华尝试新鲜又令人兴奋的美食吗？这些餐厅绝对值得加入你的美食清单。 从热门团队的新概念到一些激动人心的国际连锁首次进驻该市，温哥华即将迎来不少令人期待的新餐厅。 继续阅读，看看在温哥华及周边即将开业的最受期待的餐馆。   Como Ultramar Como Ultramar 备受喜爱的Mount Pleasant小吃吧Como Taperia团队将在市中心推出新概念，这次将以海鲜为主题。 创始人肖恩·莱顿和弗兰基·哈林顿正在为Como Ultramar的开业做准备，这是一家受到他们在北西班牙旅行启发的餐厅。   该餐厅面积为2500平方英尺，设有餐厅和二楼的夹层。建筑本身位于Faber Block，最初建于1926年（原名The Carolina）。在其百年历史中，曾有像Black and White Grocery和Seb’s Cafe等受欢迎的邻里餐馆租赁过此处。 地址：592 East Broadway, Vancouver   Navvy House Navvy House 西温哥华的下一家餐厅即将在一栋历史悠久、经过重新修复的建筑中开业，由一支明星团队打造。 名为Navvy House，该项目由At Home Hospitality团队负责，他们还曾创办了温哥华的Banter Room和获奖餐厅Prophecy，餐厅将设在1768 Argyle Ave的Navvy Jack House内。   这里的菜单由执行主厨和运营合伙人迈克·罗斯设计，他是在西温哥华出生和长大的，菜单灵感来源于太平洋和大西洋沿岸传统以及两者之间的土地，提供随季节变化的美味时令菜肴，特点是“简单、大胆且以自然风味为核心”。 餐厅空间将原有的历史细节与现代设计结合，并可以俯瞰Burrard Inlet，适合享受漫长的午餐和日落后的晚餐。 地址：1768 Argyle Ave., West Vancouver   Jersey Mike’s Subs — 温哥华   我们终于确认了Jersey Mike’s Subs在温哥华的开业地点和时间。 在一份新闻稿中，Jersey Mike’s透露将在Kitsilano的1864 W. 4th Ave开设分店，前身为Purebread Bakery。具体开业日期尚未公布，但预计将于十月开放。   关于温哥华地点的传闻始于该广受欢迎的三明治连锁宣布将在基洛纳开设温哥华省的第一家分店。 地址：1864 W. 4th Ave., Vancouver Little Pisces — UBC     在首家温哥华地点刚刚开业不久后，Little Pisces团队宣布将于今秋进驻UBC。 这家由合伙人琳达·戴和杰基·田共同创办的小店自2024年在本拿比开设第一家分店以来，迅速席卷大温哥华地区，之后又在里士满开设了第二家，2026年它在温哥华市中心开设了首家咖啡馆。 虽然鲷鱼烧是Little Pisces的主打，但同时也提供软冰淇淋以及多种咖啡、抹茶等饮品。   地址：UBC大学村 Earnest Ice Cream — 格兰维尔岛   Earnest Ice Cream宣布将在格兰维尔岛开设第五家分店，预计于今秋开业。   联合创始人埃里卡·伯纳迪在新闻稿中表示：“我们努力让每家店都独具特色。这可能是我们最后一处地点，因此我们想让它显得特别。我们一直相信直觉来选择空间——优先考虑社区，其次是其他。这比听上去要难得多，找到一个能满足所有实际要求并让人感觉舒适的地方，而这个地方做到了。” 本地连锁店表示，这一新店将融入格兰维尔岛的特色。由Studio Roslyn设计的店铺将汲取格兰维尔岛的海事历史，同时在空间内展示本地艺术家的作品。 地址：1431 Anderson St., Vancouver   Bar Supernova   尽管Bar Supernova技术上已作为夏季屋顶露台快闪店开放，但他们预计将在九月正式推出地下空间。 Supernova自称是一家注重可持续发展的鸡尾酒概念酒吧，利用其他酒吧和餐馆的副产品来构建菜单和饮品。   地址：125 Keefer St., Vancouver Rosalia Osteria Rosalia Osteria 厨师兄弟Dom和Frank Morra又要进行新的创作了。在为温哥华带来多家广受欢迎的意大利餐厅（包括Via Tevere、Dante Italian Sandwich、Don’t Argue Pizza和Straight Outta Brooklyn）后，这对兄弟正在筹备他们最新的餐厅Rosalia Osteria的开业。   这个以他们的祖母Rosalia命名的新餐厅将开设33个座位，面积为600平方英尺，位于Robba da Matti Yaletown分店的旧址上。 这里的菜单主打意面，灵感来自于祖母的周日家庭聚餐的温暖与传统。可以期待分享式开胃菜、新鲜时令沙拉、经典意大利甜点，还有围绕自制意面精心策划的饮品节目。 地址：1127 Mainland St., Vancouver   Eggslut 温哥华 Eggslut 温哥华 温哥华目前有很多优秀的早餐三明治，而国际连锁品牌Eggslut也希望加入这场竞争，他们即将在城市中开启首家分店。 新店的标识已在1136 Albeni St处竖起，离其他知名餐厅如Din Tai Fung、Paris Baguette、Touk等仅几步之遥。   Eggslut成立于2011年，位于洛杉矶，迅速因其对经典早餐三明治的创新做法而受到欢迎。随着时间的推移，它在美国、英国、日本和澳大利亚等地拓展了业务。 地址：1136 Alberni St., Vancouver     Spud Shack — Cloverdale   Spud Shack因其美味的肉酱薯条而成为大温哥华地区的热门餐厅，如今该团队正准备在素里开设第二家分店。   如果你不熟悉，Spud Shack以其奇妙的肉酱薯条而闻名。在这里你可以找到经典的肉汁和奶酪凝块款式，菜单上还有其他选项，比如The Gaucho “Cowboy”（阿根廷咖啡腌制牛肉慢炖豆类、炭烤洋葱、烤椒和番茄酱，并配有香菜、烤蒜美乃滋和脆炸洋葱）、Jamba（香肠、鸡肉、培根、虾、红椒、洋葱和安达卢西亚美乃滋）以及The Night Market（姜牛肉、辛辣美乃滋、泡菜、脆馄饨和葱）。 这个团队的便携餐点也颇受好评，招牌是Effin’ Good Burger，里面夹有熏洋葱美乃滋、BBQ酱、培根、西红柿果酱、生菜、腌菜和切达奶酪，所有食材搭配100%牛肉饼，放在布里欧修面包上。 地址：The Curling Club — 6150 176th St., Surrey  

  喜欢泡菜和韩国美食的朋友注意了！西加拿大规模最大的韩国美食文化庆典之一——Kimchi and K-Food Festival泡菜及韩国美食节，本月底将在高贵林Town Centre Park热闹回归！ 主办方表示，今年活动将比往年更加盛大。去年活动吸引了超过8万名游客，今年更准备了多达114个摊位，从传统韩国美食到特色文化体验，应有尽有。 现场不仅可以大吃韩国街头美食，还能体验亲手制作泡菜、K-Beauty展示、韩服拍照等活动。对于年轻人来说，还有以《鱿鱼游戏》为灵感打造的互动体验，以及K-pop舞蹈比赛等精彩项目。 主办方强调，这场活动不只是为了“吃”，更希望通过美食、表演和互动，让大家了解韩国文化，感受社区交流的氛围。 今年活动一共有8种不同的体验项目，无论是韩国文化爱好者、K-pop粉丝，还是带孩子一起出门的家庭，都能找到适合自己的玩法。 最重要的是——免费入场！ 现场也接受自愿捐款，想支持这个韩国文化节继续举办的朋友，可以根据意愿捐助。 地点： Coquitlam Town Centre Park1299 Pinetree Way, Coquitlam 日期： 8月28日至29日时间： 上午11点至晚上8点门票：免费 如果你爱吃泡菜、炸鸡、韩国街头小吃，又喜欢K-pop和韩流文化，这个周末的大温活动值得去逛逛！  

加拿大的餐馆老板，未来可能多一个类似“餐饮版 Costco ”的进货选择。 美国食品服务分销巨头 Sysco 计划将 Restaurant Depot 引入加拿大。这种大型仓储店主要面向独立餐厅和食品行业经营者，集中销售肉类、海鲜、蔬果、饮料、外卖餐盒及厨房设备，顾客可到店批量采购并自行运走。 Sysco 在 2026 财年第四季度财报电话会议上表示，加拿大是 Restaurant Depot 未来重点扩张市场之一。该公司正在推进以约 291 亿美元收购其母公司 Jetro Restaurant Depot 的交易；一旦收购获得监管批准，Sysco 将利用现有的加拿大供应链和分销网络，把这一在美国拥有 166 家仓库的餐饮批发模式带入加拿大。 不过，目前加拿大门店的选址和开业时间尚未公布，收购交易本身也仍在接受美国监管机构审查。 Sysco 董事长兼首席执行官 Kevin Hourican 在电话会议上表示，加拿大是公司未来扩展 Restaurant Depot 的重要市场之一。Sysco 计划利用现有的供应链能力，在收购完成后将这种仓储模式带入更多市场。 Hourican 说：“我们真的相信，进军加拿大是一个极具吸引力的长期机会。”他认为，加拿大市场仍有空间容纳更大规模、以餐饮为主的批发自提仓储商。 目前，Sysco 尚未公布加拿大门店的选址、开业时间或投资金额，收购案本身也仍在美国接受监管审查。Sysco 预计，该笔交易将在 2027 财年第三季度前完成。 Restaurant Depot 的运营模式与 Sysco 以送货为主的食品服务业务不同。其客户需亲自前往大型仓库，批量采购食品、饮料、设备、包装及其他物资，为餐厅提供除传统分销商定期配送之外的另一采购选择。 目前，Restaurant Depot 在美国 35 个州运营着 166 家仓库，服务超过 72.5 万家独立餐厅及食品服务经营者。根据 Sysco 数据，Restaurant Depot 2025 年营业收入约 160 亿美元，息税折旧摊销前利润（EBITDA）约 21 亿美元。 仓库内商品涵盖新鲜及冷冻肉类、海鲜、农产品、乳制品、杂货、一次性用品、厨房设备等，满足餐厅和商用厨房运营的多样需求。该模式尤其适合独立经营者——既可比价，也便于补充常规订单，或在急需时立即采购。 Sysco 看好加拿大市场潜力 Hourican 认为，加拿大目前还没有类似 Restaurant Depot 这样全国性、以餐厅为核心的自提仓储运营商。虽然已有多家全国性和区域性公司通过仓储和自助服务模式为餐厅供货，但尚无任何企业在全国范围内达到 Restaurant Depot 在美国的规模。 Sysco 还拥有其他国际新进者难以复制的基础设施优势。Sysco Canada 已在 BC省、阿省、萨省、曼省、安省、魁省和大西洋省份建立了覆盖全国的分销网络，为餐厅、酒店、医疗机构和其他食品服务客户提供服务。 现有网络是 Sysco 拓展加拿大市场的关键。Hourican 表示，Sysco 可借助现有的供应链，将 Restaurant Depot 模式引入加拿大，使仓储业务受益于公司既有的采购关系与分销体系。 因此，Restaurant Depot 在加拿大的扩张方式，可能与传统国际零售扩张大不相同。Sysco 已经具备全国范围的大规模采购、仓储和分销能力，并与本地餐饮业者保持长期合作，Restaurant Depot 将成为服务现有客户的又一渠道。 Restaurant Depot 有望赶上加拿大仓储式食品分销投资热潮。Costco 正在扩展其 Business Centre（商用中心）业态，已覆盖安省、魁省、阿省、BC省和曼省多个主要市场。Loblaw 也通过 Wholesale Club 深耕仓储渠道。此外，Empire Company Ltd. 今年初收购了魁省仓储食品企业 Mayrand。 因此，Restaurant Depot 的机会并非填补空白市场，而是以强大的采购规模和全国扩张潜力，加入已经有 Costco、Wholesale Club 等主要参与者竞争的市场。 Sysco 的长期战略并非仅将 Restaurant Depot 及现有分销业务作为独立渠道运营。Hourican 描述了一种情景：当现有 Sysco 配送客户临时急需补货时，Restaurant Depot 门店可作为补充服务渠道，特别是当门店距离更近时。 这样一来，餐厅可以多种方式向合并后的公司采购。常规大宗订单可继续由 Sysco 配送网络送达，补充采购则可直接在 Restaurant Depot 进行，未来仓库网点还可支持部分紧急订单的快速本地履约。 这种策略将零售行业已流行的全渠道思维引入食品服务分销领域，在传统"配送"与"自提"分隔的模式基础上实现融合。 Sysco 还计划推动两大业务间的商品共享及采购规模整合。管理层预计，此次收购有望实现约 2.5 亿美元的采购协同节约，且原始模型未计入额外销售机会。 对于 Sysco 来说，实体 Restaurant Depot 门店可为配送网络灵活性不足的情况提供补充。常规分销适合可预测采购，但若餐厅临时缺货，如食用油、肉类、外卖餐盒等，附近仓库可作为应急方案。 这一策略能否落地，首先取决于监管批准。Sysco 在 8 月财报电话会议上表示，美国联邦贸易委员会（FTC）已向其发出二次询问，要求对 Restaurant Depot 收购案进行更详细审查，通常需公司提供更多文件、数据及相关信息。 美国部分独立餐厅倡导者担忧食品服务分销行业进一步集中，质疑将一家大型分销商与大型餐饮自提仓储商合并，是否会削弱独立企业的市场竞争。 Sysco 不认同这一观点。Hourican 对分析师表示，Restaurant Depot 和传统食品分销主要服务不同采购需求：自提仓储客户倾向于自行前往仓库、自行运输货品，而 Sysco 的配送客户则更看重订单直送餐厅。他还重申，Sysco 无意在 Restaurant Depot 提价，并认为扩展该模式能让更多餐厅经营者享受低成本采购。 Sysco 曾在 2015 年因反垄断审查，放弃收购 US Foods。本次 Restaurant Depot 收购涉及业务组合不同，但监管机构仍密切关注食品服务供应链的重要参与者合并。 Sysco 坚称有信心获得审批，预计在 2027 财年完成收购。 Sysco 计划稍后推进加拿大市场扩张。目前尚未确定 Restaurant Depot 首家加拿大门店选址、未来可能的网点数量或建网速度。 公司也未披露加拿大门店体量、投资金额、就业人数等细节，或是否会把美国模式全部复制到加拿大。 未来扩张将面对不断变化的本地竞争格局。Costco 正投资商用中心网络，Empire 通过 Mayrand 进军魁省仓储食品市场，Loblaw 维持 Wholesale Club 渠道，各地批发商也持续服务独立餐厅客户。 如果 Sysco 完成收购并落实加拿大计划，Restaurant Depot 将成为本地餐饮仓储市场又一重要参与者。其长期机会，最终取决于 Sysco 能否有效整合 Restaurant Depot 的低成本仓储模式与现有全国分销网络。

据 Toronto Sun 8 月 19 日报道，如果你曾在国外的麦当劳用餐，应该知道有些特色美食在加拿大门店并不常见。 现在，加拿大消费者终于有机会在家门口尝到麦当劳全球人气单品，而且仅限时供应。 麦当劳宣布，旗下“世界风味菜单”回归，加拿大门店将限时推出多款国际美食，包括经典主食、薯条、甜品，甚至还有带异国风味的蘸酱。 本次限时菜单涵盖以下单品，无需护照即可尝鲜： 澳大利亚鸡肉帕尔玛堡（Chicken Parmi Burger）：这款鸡肉三明治夹有马里纳拉酱、帕尔玛奶酪酱、切丝生菜和白色加工芝士，搭配松软的土豆面包。 西班牙拉猪肉三明治（McExtreme Pulled Pork）：为肉食爱好者量身定制，内含带烧烤酱的拉猪肉、牛肉和熏培根，搭配白色加工芝士、脆洋葱和带有微辣口感的奶油奇波特酱。 日本蒜香黑胡椒鸡块（Garlic & Black Pepper Chicken McNuggets）：经典麦乐鸡升级版，外层裹有蒜香黑胡椒面包糠，适合蘸酱食用。 法国芝士培根风味薯条（Cheesy Bacon McFlavour Fries）：虽然不是传统的 poutine，但这款法式薯条用麦当劳标志性薯条为底，淋上双倍切达芝士酱和熏培根。 瑞典松露风味蛋黄酱（Truffle Flavoured Mayo-Style Sauce）：带有淡淡松露香气，这款奶油酱质地浓郁，口感奢华。 日本黑蒜蘸酱（Black Garlic Sauce）：与日本蒜香黑胡椒鸡块绝配，浓郁的鲜味同样适合搭配经典麦乐鸡。 荷兰华夫饼麦旋风（Stroopwafel McFlurry）：香草冰淇淋加入焦糖味肉桂华夫饼干碎和额外焦糖酱，甜而不腻，灵感源自荷兰传统甜点。 据悉，“世界风味菜单”将在加拿大部分参与门店限时供应，售完即止。