美食

上个月在温哥华我们吃到的9道美食 又一个月过去了，我们不由得回想起四月份那些愉快的美食体验。我们非常幸运，在市中心的新餐厅和老字号中享受了一系列美妙的用餐经历。 尽管我们尝试了许多美味的菜肴，有些菜品令我们印象深刻。无论你是想找一款新的抹茶美食，还是想请全场的客人惊叹一声，这里都有你需要的选择。 继续往下读，看看我们上个月在温哥华及周边地区品尝到的美味佳肴（以及饮品）。   金枪鱼冰淇淋（没错，你没有听错）—— 五帆餐厅 温哥华最佳美食 每当有机会在五帆餐厅用餐，我们就会把握机会：他们的新品鉴菜单《高空：BC春季》就是一个证明。 不得不说，每一道菜都令人惊艳，从 生蚝 （可以整只吃）到与主厨亚历克斯·金聊天时尝到的美味肝酱 ，所有菜品都让人回味无穷。然而，令我们在晚餐之后依然在谈论的绝对是金枪鱼和鱼子酱 。   我们吃过的美食 切成薄片的金枪鱼稍微调味，以增添一丝温暖，置于酥脆的肯纳贝克马铃薯片上。金枪鱼冰淇淋则在卡卢加鱼子酱下，建议你多加上一些。这道菜需要亲自体验才能完全理解，它无疑是我们四月份尝过的最佳菜品之一。 另外，访问时确保点上一杯鸡尾酒。我们的最爱是 烤园 鸡尾酒，采用自制黄油与枫糖浆浸泡的朗姆酒，搭配柠檬苦味剂。   地址：999 Canada Pl., Vancouver 完美的恩奇拉达，适合早午餐、晚餐及其他一切——奥菲莉亚餐厅 我们吃过的美食 在温哥华，提到墨西哥早午餐，奥菲莉亚是首选。在我们的就餐中，各种墨西哥美食一一呈现，从 金枪鱼玉米片 （配有生鲜金枪鱼和墨西哥辣酱）到骨髓和裙牛肉玉米饼 （配有烤骨髓），但我们最赞的则是那道美丽的绿色恩奇拉达焗饭 。   这道菜的美味主要得益于团队使用的美味辣椒酱，使层层玉米饼包裹着炖鸡肉、玉米和豆类，形成了需要旁边勺子的独特作品，确保你能享受到酱汁的美味。早午餐菜单上的所有菜品都不错，但这款恩奇拉达绝对是你下次就餐时的必点品。 地址：165 W. 2nd Ave., Vancouver 你梦寐以求的15层以上千层面——朱斯蒂 我们吃过的美食   在春季的星期一和星期二，仅在这两天，朱斯蒂推出了一款春季千层面 ，这道菜非常特殊，制作耗时大约24小时。 这道美食的基础是由慢炖的猪肉、牛肉、和小牛肉、意大利腊肉、猪油、帕尔马干酪和火腿端头组成的肉酱。酱料分层填在超过15层的手工绿面条之间，构成了一道极为惊艳的菜品。 为什么只在星期一和星期二？这千层面制作费时且占用烤箱空间，因此仅在客流量较少的晚上才能制作。此外，每晚仅提供12份，想尝试的朋友最好早一点到达。   不过，无论你最后在朱斯蒂享用到什么美食，都会让你感到开心，我们推荐你把晚餐的选择交给店员。我们在访问期间还有其他值得一提的美味，如搭配了大量意大利腊肉的生菜沙拉 、与帕尔马奶油及羊肚菌的马铃薯云吞 以及配有意大利调味酱和鹰嘴豆的烤章鱼 。 地址：209 E. 6th Ave., Vancouver 温哥华或许最大的圣代冰淇淋——雷餐厅 我们吃过的美食   如果你在寻找一份人人都喜欢的甜点，可以与多人分享且令人羡慕，那么雷餐厅就是你的最佳选择。 被称为超级圣代 ，这款巨无霸的软冰淇淋淋上了奶油、巧克力酱和马拉斯基诺樱桃。此外，你还可以选择多种配料，自定义出终极美味的组合。 地址：1131 Mainland St., Vancouver   姜+梨+抹茶=完美组合——Chez Nous面包店 我们吃过的美食 我们一次又一次地光顾Chez Nous——这家位于耶尔敦的法国面包店，追求美味的烘焙产品，最终总能拿到一杯令人惊喜的抹茶拿铁。 这里的团队提供各种轮换的抹茶口味，我们很幸运在他们推出姜梨抹茶 时光顾。如果你在苹果派中加入一点姜，你就会明白水果和姜的搭配有多么美妙。这款抹茶绝对适合喜欢甜味的爱好者，但仍然是个不错的组合。   地址：1262 Homer St., Vancouver 来自加拿大顶级比萨店的经典披萨——斯帕卡·那不勒斯 我们吃过的美食   斯帕卡·那不勒斯刚刚庆祝了十周年庆典，我们的访问再次提醒我们为什么这家餐厅能持续这么久。 特别是每次访问都必点的 玛格丽特比萨 ，这款看似简单的比萨，却是将正宗的那不勒斯风味发挥到了极致。好的饼底、高质量的奶酪、圣马扎诺番茄和一些罗勒，就是制作这款经典比萨所需的一切。甚至，Gambero Rosso将其评选为加拿大最佳比萨店，并给与了相应的“3个积分”评级，成为历史上唯一获得这一荣耀的加拿大比萨店。 但如果你想要一些不同寻常的东西，斯帕卡·那不勒斯也提供了一些趣味菜单选项。特别是圣热纳罗帽 ——一款外形像帽子的比萨，分为两半。 一半呈现经典的那不勒斯风味，折叠的饼底中包裹着意大利香肠、普罗沃伦奶酪、奶酪和黑胡椒，而另一半则灵感来自阿马尔菲海岸，提供了西葫芦奶油、摩纳哥奶酪、西葫芦和新鲜薄荷的组合。   地址：2801 St. Johns St., Port Moody 让你忍不住说“真不错”的开心果抹茶——Hada Coffee 温哥华最佳美食 Hada Coffee的强大团队和夫妻档康和哈娜·金不断给我们惊喜。我们之前为其草莓抹茶点赞（绝妙的酸甜平衡），但他们新推出的开心果抹茶 也值得被单独提名。   开心果的微妙味道与抹茶的搭配相得益彰，糖浆不会压制抹茶的天然鲜味。这个饮品制作精致，让人忍不住想多点一杯。 团队目前仍在SpinHouse South Surrey进行快闪，但首家实体店预计很快会开业。 地址：位于Spinhouse South Surrey — 16041 24th Ave. Unit 10, Surrey   甜咸美味——木勺餐厅 我们吃过的美食 南素里和怀特洛克的朋友们大概都熟悉木勺餐厅的早午餐，但那些不是经常出温哥华的人可能没有尝试过。对这些人，我们推荐他们尝试一下甜咸搭配 。 这道经典已有多年，使用法式面包，上面配有陈年切达干酪、双熏培根、两个水煮蛋、香槟荷兰酱、枫糖浆和细香葱调味酱。光想想就让人垂涎了。   此外，团队还推出了一种新的汉堡概念名为白石汉堡公司，也推出了每月轮换的晚餐，我们有幸参加了活动。每月都有不同的主题，5月活动将在5月9日（刚好是母亲节）进行。 地址：15171 Russell Ave., White Rock 让你念念不忘的长安莎汉堡——Projekt + Blend 我们吃过的美食   当我们第一次在Projekt + Blend看到长安莎汉堡 时，立刻决定点它。原本只是一个快速的咖啡停留，结果让我们找到了大温哥华地区最喜爱的三明治之一。 长安莎饼（明亮的红色，甜味香肠）被压扁，形成脆边。汉堡上还镶嵌着流黄的煎蛋、生菜、番茄、腌洋葱和美乃滋，夹在可颂之间。虽然看起来没有那些在TikTok上爆红的重口味汉堡那么引人注目，但在味道上却一点也不逊色。 地址：20436 Fraser Hwy. #104, Langley   地址：22265 Dewdney Trunk Rd. Unit 1, Maple Ridge

Costco 是不少加拿大华人家庭的购物首选，但每次去总会纠结到底该买什么？最近，Costco 加拿大社区发起了"你每次都买啥，为什么？"的讨论，网友们纷纷分享自己的必买清单和购物理由。 以下根据评论内容，按品类总结最受欢迎的热销产品和网友真实体验，供华人读者参考。 食品类：鸡肉、酸奶、烘焙面包最受欢迎 鸡肉制品是许多常客的首选，速冻鸡胸肉、烤鸡、鸡肉锅派、鸡翅、鸡肉馄饨等都被频繁提及。有网友表示自家孩子如果不带鸡肉锅派回去会"造反"。也有人提到 Costco 的冷冻鸡肉是自己和老猫的主食。   酸奶方面，Kirkland 希腊酸奶最为热门。不少人反映每次都买，结果经常断货，足见其人气。有人还会顺便买上起司蛋糕奶酪（ricotta cheese）或白奶酪（cottage cheese）。   烘焙产品方面，奶酪面包、羊角包、农夫香肠都很受欢迎。网友们对大袋奶酪面包又爱又怕——"想买又怕一次吃不完"，有人建议直接冷冻保存慢慢吃。 其他受欢迎的食品还有美式深盘披萨、冷冻迷你玉米卷、早餐卷饼、鸡肉炒饭、冷冻蔬菜等。 零食与饮品：休闲时光必备 Costco 的零食区也是网友们的"重灾区"。紫菜脆片、扭结脆饼、巧克力草莓、巴西坚果、核桃、混合坚果、澳洲燕麦咬等都榜上有名。有人说"蓝色包装的扭结脆饼，一次能吃 10 个就停手，真有毅力"。 饮品方面，气泡果汁、芒果汁、苹果梨混合果汁等得到多次点赞。网友们对芒果汁的喜爱程度不低——"太好喝了，一次买 2、3 瓶停不下来"。还有人喜欢把气泡果汁和梨味苹果酒混饮，创意十足。 日用品与保健品：实用又划算 Kirkland 自有品牌的 Omega 3 鱼油、维生素 D、乳糖酶等保健品，是很多网友每逢打折必囤的产品。有人表示"每天都吃，胆固醇真的降下来了"，还强调"没有腥味"。 常年回购的日用品还包括厕纸、厨房纸、洗碗机洗涤块等。网友普遍认为这些商品在 Costco 价格划算、量大实用。 冷藏、冷冻食品领域，牛奶、奶油、鸡蛋、切片/碎奶酪、鳄梨、柑橘、香蕉等也是高频购买对象。有网友提到"Costco 的黄油和鸡蛋都比外面便宜"，还有人偏爱新鲜蔬菜和水果打包销售。 网友的有趣观点 除了食品和日用品，网友们分享的购物故事也相当有趣： - "热狗和汽水套餐 $1.50，买完顺便当午餐"——不少人逛完 Costco 就地美食 - "MC Kefir 酸奶，欧洲以外找不到更喜欢的牌子"——对品质的执着 - "每次都囤点花，最近还加购了蔬菜种植土"——季节性采购 - "Costco 的处方药只为慢性病去拿，其他时候根本不逛"——另类消费方式 也有人分享理智消费的经验："肉类和海鲜其实去肉店买更便宜，只在 Costco 买必需品。" 华人家庭的囤货清单 从网友们的分享来看，Costco 的鸡肉类、酸奶、烘焙食品、坚果和保健品确实是高频回购的热门选择——性价比不错、品质稳定、分量足实。零食饮品区也有不少好物值得尝鲜。 如果你也有自己的"Costco 必买清单"，不妨在评论区留言分享。说不定你会发现别人的推荐清单中，藏着下次购物的灵感。

2024年5月30日，加拿大多伦多的购物者在杂货店挑选食品。加拿大新闻社/克里斯·杨 达尔豪斯大学的农业食品分析实验室（AFAL）表示，加拿大人的食品开支正在增加。 根据该研究机构的数据显示，81%的加拿大人认为过去一年中食品开销的增长幅度最大。 在2026年的预测中，该实验室预估开支将增加4%至6%。对于一个四口之家来说，每年的花费将会增加超过1000加元。 AFAL的主任西尔万·查尔博伊斯表示，这种情况影响了加拿大人在超市的购买选择，越来越多的人转向价格较低的商品，特别是减少了对肉类的消费。 “我们开始看到饮食习惯的转变，例如素食、海鲜素食和灵活素食的趋势，这在加拿大变得越来越受欢迎。” 他补充道，这种转变很可能会持续下去，因为他不认为在不久的将来会看到食品价格下降。 “这种趋势不会停止。我们认为食品通货膨胀在三月时已经触底，但现在由于能源成本和伊朗的冲突，我们预期食品通货膨胀将再次上升。” 查尔博伊斯的观点得到了加拿大统计局近期报告的支持，报告指出，与去年相比，新鲜农产品价格上涨了约8%。 该政府机构表示，这是三年来的最大涨幅。 报告解释，这种上涨主要是由于来自其他国家的进口减少以及由于伊朗冲突导致能源价格上涨。 然而，加拿大人通过多做功课，正在寻找节省开支的方法。 “他们发现了一些新商店，特别是独立商店，”查尔博伊斯解释说。 “人们通常会被大型连锁超市吸引，但实际上独立商店也提供了一些不错的优惠，加拿大人实际上是注意到了这一点。” 他说，一些独立零售商以原价的10%到25%购买来自大品牌的被拒绝产品，从而能够为消费者提供大幅折扣。 – 资料来源：约翰·阿克曼。

当名人推荐的温哥华餐厅刚刚被评为全球最佳餐厅之一 无论是安东尼·布尔丹的赞誉，还是本地明星如塞斯·罗根的喜爱，温哥华的餐厅“午餐女士”（Lunch Lady）似乎风头无减。除了众多赞美，这家餐厅最近更获得一项令人瞩目的荣誉：被评选为全球最佳餐厅之一。 《美食与美酒》 最近发布了全球十大餐厅的榜单，其中“午餐女士”排名第九。 该杂志表示：“菜单上的菜品大多是越南经典菜肴，许多菜品也提供家庭风格的大份量用餐，尽可能结合了太平洋西北部的食材。越南香肠 sourcing 来自北温哥华的Two Rivers Meats；美国和牛则出自爱达荷州的Snake River Farms；鸭肉则来自卑诗省弗雷泽谷的Yarrow Meadow。”   “午餐时间的汤品特别每天都有轮换：周四的有小章鱼和本地蛤蜊的bún thái，周六的有Dungeness螃蟹的bánh canh cua。饮品（如有越南风味的老式鸡尾酒和绿豆蔻味的Piña Coladas）和甜点（比如用越南咖啡制作的提拉米苏）在传统上有所创新。”   “午餐女士”最初是一家在越南胡志明市的无名面摊，由已故厨师阮氏清经营。随着安东尼·布尔丹的造访，该摊位迅速在全球获得了知名度，这一经历被记录在他的节目《无预订》中。   在节目播出后，温哥华居民迈克尔·陈（Michael Tran），在之前的越南旅行中也曾光顾过这里，便将阮氏清的食谱带回了太平洋，并于2020年在温哥华商业大道开设了“午餐女士”。 自2020年开业以来，“午餐女士”已在多伦多开设了分店，并将在温哥华的Time Out Market开设新店，预计将在这个春天启用。除了布尔丹和罗根，这家温哥华餐厅还接待了包括哈桑·明赫贾（Hasan Minhaj）、罗尼·钱（Ronny Chieng）、约翰·穆兰尼（John Mulaney）、扎克·加利费安纳基斯（Zach Galifianakis）和博文·杨（Bowen Yang）等多位知名人士。   在其他入围的餐厅中，“午餐女士”是唯一一家来自加拿大的餐厅。位于英国伦敦的Ikoyi餐厅获得了第一名，紧随其后的是秘鲁的Maido和越南胡志明市的Ciel Dining。 该杂志写道：“这些餐厅都是今年《美食与美酒》全球美食家名单中最佳国际餐厅，评选并不仅仅基于技术的完美，也因为它们独特的观点。它们反映了思想、食材和影响力跨越国界的交流。而且，所有这些餐厅都值得为之规划一次旅行。” 获奖者通过超过400位专家的选拔过程进行评选，这些专家包括厨师和旅游作家，提名各类“美食旅行体验”。这些提名者随后由《美食与美酒》的全球顾问委员会进行排名。 地址： 1046 Commercial Dr, Vancouver, BC V5L 3W9 电话号码： (604) 559-5938 菜单: thelunchlady.com

温哥华一间与曾广受华裔食客欢迎的老字号餐厅有渊源的星马菜餐馆，在开业不足一年后结业。上手是大温华人熟知的星马印餐厅 (Tropika Restaurant)。 位于甘比街 (Cambie Street) 夹西十四街 (West 14th Avenue) 的星马荟 (Sedap Plus) 餐厅已告结业。该店于去年5月中开业，上手是有25年历史、曾在温哥华和列治文有几间分店的星马印餐厅 (Tropika Restaurant) 在大温的最后一店。 星马荟的东主正是原星马印餐厅的大厨。星马印和星马荟的驰名咖喱和沙爹烤串，曾为不同年代的食客津津乐道。 星马荟(Sedap Plus)餐厅 星马荟(Sedap Plus)餐厅 位于新西敏市的印度菜餐厅VadaPav Mirchi by Geeta，日前在社交媒体公布，将于5月在上址开第二店，并已在温哥华甘比街2975号的舖面挂起了“即将开幕”的横额。 在甘比街有25年历史的星马印(Tropika)餐厅，于去年4月结业。 VadaPav Mirchi by Geeta挂起“即将开幕”的横额。 图：Sedap Plus、VadaPav Mirchi by Geeta