加拿大各地纷纷出现“随意付款”超市、餐馆！专家质疑

加拿大人的生活成本越来越高，很多人不仅月光，而且可能连买菜都买不起了。

就在大家继续努力应对不断上涨的食品成本同时，加拿大一些地方纷纷出现了“随意付款”模式的超市、餐馆、集市。

一家名为3 Paniers 的独立超市最近在蒙特利尔开业了，这家店位于 2375 St Catherine St E, Montreal, Quebec，超市使用全新的“Pay-it-Forward”模式。

加拿大达尔豪斯大学农业食品分析实验室的高级主任 Sylvain Charlebois的一篇最新文章指出，虽然想法很“加拿大”，但这样的模式未必能持久经营下去。

“Pay-it-Forward”模式是一种鼓励善举或社区互助的活动。在这种模式下，顾客可以自愿支付自认能负担的所购物品的价格，而有经济能力的人也可以帮其他顾客“买单”，比如可以自愿支付一笔金额，为其他顾客的购买提供帮助

在超市里尝试基于消费者的慈善事业是一个让经济学家和社会企业家都感兴趣的概念。依靠消费者的慷慨和利他主义来帮助有需要的人，同时让超市能维持经营下去。不过有专家质疑：这种模式真的能运营下去吗？

3 Paniers 超市的模式是提供三个不同的价格点：

• “爱心价格”（Solidarity Price）：这是指超市降低利润率，定价比普通市面价低，让预算紧张的人更能负担得起杂货；
• “建议价格”（Suggested Price）：其中包括对这家社会企业的财务健康至关重要的标准利润率定出的价格；
• “传递善意价格”（Pay-it-Forward Price）：这个价格不仅涵盖成本，还能多余的金额可以补贴“爱心价”，并支持商店其他更广泛的使命。

那么问题来了，是否会有许多消费者愿意选择支付最贵的“传递善意价格”？

理想很丰满，现实很骨感。

Charlebois指出，虽然大家可以抱有希望，但实际情况可能有所不同。无论经济状况如何，消费者通常都会以各种方式管理他们的食品预算。像 3 Paniers 这样的商店可能会吸引那些对使命感兴趣的人，但这些人的数量可能仍然很少。

3 Paniers 不是唯一采用这种“随意付款”的超市。

多伦多一家自称“反资本主义”的咖啡馆 The Anarchist 也尝试了类似的概念，该咖啡馆采用“随心付费”模式运营。但是，这家咖啡馆在开业一年多后于去年关闭。当时，关店的新闻还上了纽约时报等媒体头条。

2023年5月，位于 190 Jarvis Street 开业不到一年的The Anarchist咖啡馆宣布永久关门。这家咖啡店有饮料和烘焙食品，还有书、艺术品、贴纸、珠宝、服装和手袋。

这家“随心付款”的店在关闭时,因此店主 Gabriel Sims-Fewer 吐槽他们没有资金支持营运下去，而富人应该为此负责。

这家咖啡馆宣布倒闭时，Sims-Fewer发表了一篇长篇大论，谴责了各种人。他写道，“我的许多‘随心付’导向的想法存在一个问题，那就是人们拥有的钱越多，他们愿意支付的钱就越少。我看到穿着名牌西装的人花 $1 买一杯咖啡，而无家可归的人试图给我 $10。”

尽管如此，类似的想法并没有消失。今年6 月，另一个随意付款的食品市场在基奇纳（Kitchener）开业，旨在改善社区的食品可及性。

基奇纳-滑铁卢社区医疗保健机构Community Healthcaring K-W 在其位于基奇纳市中心的办公室开设了一个新的随意付费食品市场。

据CBC报道，这家非营利性食品市场提供新鲜水果、农产品和面包，以及一些蜜饯和罐头食品。

该机构保健经理Michelle Buckner说，按能力付费模式让很多人感受到“归属感”。

店里的食品部分来自食物救援服务。店里不监控捐赠，因此任何金额都可以匿名支付，顾客可以将任何金额放入前台的邮箱或使用二维码在线付款。

“我们希望人们觉得这不是一个受监控的捐赠系统，而是按能力付费，”Buckner说。

该市场目前在周一至周四上午 9 点至下午 5 点以及周五上午 8 点至下午 4 点在 Community Healthcaring K-W 的办公室（位于 44 Francis St. S）进入。

此外，就在后天8月15日，多伦多还有个“随意给钱”的农贸集市将在Dixon Hall 举办。

这个名为 Our Fair Share 的农贸集市，所有新鲜农产品，最低 $5 ，最高 $20 （这是市场价），或介于两者之间的任何金额。

也就是说，$5起就可以买到市面上价值$20的菜，可以按照自己经济能力随意给钱。

组织者表示，“我们鼓励那些能支付更多费用的顾客按能力多付点，这样这有助于弥补那些可能无法支付那么多费用的顾客。”

市场将于 8 月 15 日、8 月 29 日、9 月 12 日和 9 月 26 日下午 3 点开放，直到农产品售完为止。活动将在室外 190 Carlton St. 举行，如果有恶劣天气，则将换到 188 Carlton St. 室内举行。

超级生活报道这个这个新闻后，（回顾：多伦多惊现“随意付款”集市！$5起买菜）有华人网友就表示，“可别只支付$5或者可耻的$1，你只会破坏这样的事件，让这个世界变得更加冷酷。请支付你真正能负担得起的金额。”

加拿大各地这样类似的商业、机构的举措都具有共同的目标：鼓励财务状况比较幸运的人在购物时支持那些被遗弃的人。然而，这依然是一个难以捉摸的概念，并没有随着时间的推移证明是成功的。

这种概念似乎更容易被食物银行和 Second Harvest 等食物救援组织利用。将不同的社会经济群体整合到一家商店中一直是一项挑战。

富人和穷人在同一零售空间内互动，有钱人实时支持钱不多的人的这种概念是这些商店努力实现的目标。不过专家指出，虽然这些想法是好的，有可能为所有人创建社会经济门户，但大多数举措很可能在长期内难以生存。

很多人并不愿意为自己的食物多付钱来支持他人。

这类做法在一些大型超市连锁店中其实已经盛行。很多人可能不知道的是，多年来饱受批评的超市巨头，比如 Loblaw、Sobeys、Metro、Costco 和加拿大沃尔玛等大型杂货商为食品银行和食品救援机构做出了巨大贡献。

Metro 是加拿大三大杂货商中规模最小的一家，去年该公司向食品银行捐赠了 6000 多万。

另一方面，规模较小的社会企业旨在将社区团结在一起，让志愿者参与进来，培养集体责任感。很难否认这些努力的价值。大多数人都希望看到这些企业成功和繁荣。但这些店的模式是否可持续仍将是一个重大挑战。

Charlebois最后表示，允许消费者选择自己的价格无疑是一个有趣的话题，遗憾的是，我们不能对个人所得税做同样的事情。