教你省钱！大温华人别乱买菜 “六比一”法学起来

每周去超市购物花一两百买一堆食物，回到家却还是难以做出搭配得好的饭菜?这样费钱又浪费时间的事儿，可是不少华人朋友正经历着。

如果您也想在超市购物省些钱的同时，饮食营养更均衡，那么最近在网上迅速走红的“六比一”购物法必须了解一下。

“六比一”购物法出自Will Coleman之手。Coleman是来自纽约的厨师、电视名人和当下炙手可热的网红。

简单来说，“六比一”法就是让您的每周购物清单上只出现六种蔬菜、五种水果、四种蛋白质、三种淀粉，两种酱汁加上一个特别的搭配。

实际上，超市基本都会刻意把利润高，有可能让客人一时冲动买下的货品放在最显眼的地方。要是用“六比一”法，您可以不花掉那么多冤枉钱。

“六比一”法具体是什么呢?就是每次去超市锁定买六种新鲜、冷冻或罐装蔬菜，五种新鲜、冷冻和罐装水果，四种蛋白质，三种淀粉，两种酱料和一个稍贵一点的货品。

经过Coleman的实验，这样无论您在哪购物，这法子都能帮您增加饭菜食物搭配，同时不会让您因为超市太多的选择而一脸懵，以及过度消费的可能。当然了，大家庭和小家庭的购物量还是有区别的。大家请根据自家需要，可增加或减少每种品类的购物量。

“六比一”法好处多多，Frances Largeman-Roth是来自纽约多布斯费里的一名营养师，也是健康煮食畅销书“Everyday Snack Tray: Easy Ideas and Recipes for Boards That Nourish for Moments Big and Small”的作者。

家有三娃的她尝试了“六比一”法后，也惊叹其效果。

这位营养师直言，她很欣赏“六比一”法带来的均衡营养，同时让做饭有灵活性，比如我们可以选择商店自营品牌而不是狂卖广告的“名牌”。在蛋白质方面，可以用小扁豆代替涨价了的鸡蛋。

如此一来，就妥妥地get了饮食多样化的好处，从不同类型的农产品、谷物到蛋白质甚至食用油，作为消费者我们可以灵活选择。

再者，“大家可以用四种蛋白质做几顿饭”。

她补充说，淀粉、酱汁和有趣的食物搭配可以让一顿饭更营养均衡，让掌勺的您不会觉得发挥受限制或想叫外卖。当然了，这“六比一”购物法仍然需要您做一些饮食计划。

Largeman-Roth就说，不管您的预算、营养目标或家庭大小怎样，请不要“没有计划就走进去超市，认为买六种蔬菜和四种蛋白质就能让您过好一周”。比方说，您得知道自己要不要给鸡胸配芦笋。

另外，如果超市预算比食物浪费和您的心情更重要，那就买打折的食物，然后从油管或Pinterest上找食谱灵感。

营养师Largeman-Roth更给大家送上“六比一”购物法小贴士，下面这些食品都是不错的百搭选择！咱们不妨复制到小笔记里：

六种蔬菜：甘蓝、芦笋、南瓜、芹菜和两种不同的沙拉包

五种水果：苹果、香蕉、葡萄、柚子和草莓

四种蛋白质：鸡蛋、肉丸、三明治夹肉和虾

三种淀粉：大蒜面包，意大利面和玉米饼

两种酱料：莎莎酱和酸奶油

特别搭配：brownie mix，也就是在家就能做的甜品布朗尼

如果您想快速做一顿营养丰富的饭菜，可以轻松地将上面的食物搭配在一起，做成意大利面，砂锅菜或者汤都是不多的选择。

早午餐的话，不妨试试易做又美味的南瓜配玉米饼和水果沙拉，虾仁甘蓝意大利面配大蒜橄榄油酱，或者小汉堡配沙拉。

有时间的话，就能把甜点草莓布朗尼做起来。