加拿大2016最佳新餐厅 温哥华餐厅拔得头筹

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加航旅行杂志enRoute一年一度的加拿大最佳新餐厅评选最近又新鲜出炉。每年的新餐厅评选当然都是温哥华吃货们关心的一件大事，不过今年名单对于温哥华吃货来说可是更值得一看的，因为2016加拿大最佳新餐厅的第一名就是温哥华的新店Kissa Tanto！

这次的评选，温哥华有六家餐厅入围最后的角逐，跟加拿大全国35个新餐厅一起角逐今年的最佳新餐厅头衔，最后Kissa Tanto过关斩将成为了第十五届加航enRoute杂志加拿大年度最佳新餐厅的第一名。

前十名的餐厅由加拿大美食评论家Andrew Braithwaite选出，在一个月内Andrew马不停蹄的从东岸到西岸吃遍了所有入选的餐厅，评选出了最后的十家餐厅。

而Andrew最终选择了温哥华的日意融合料理Kissa Tanto作为了榜单的第一名。这家店由2010年第二名的宝贝小馆团队打造。

以下是Andrew对Kissa Tanto的评语:“当唐人街的太阳开始落山的时候，Kissa Tanto玻璃天花板反射出温哥华雨后的街道。主厨Joël Watanabe和老板Tannis Ling, Alain Chow证明了日式料理和意大利菜有着天然的和谐关系，从温泉蛋意面陪黄油家意大利甜酒烤制的香肠到豆腐于马斯卡朋提拉米苏，就算是忍者吃了也会感动哭的。”

Kissa Tanto并不是温哥华唯一一家入选前十名的餐厅，早前被Open table评为加拿大最佳餐厅之一的Savio Volpe也入围了本次的名单，排名第十。维多利亚的Agrius也以第四名的排名上榜。

值得一提的是，今年，多伦多只有一家餐厅登上前十的位置，名店Alo主厨Micheal Smith以明火料理为概念的餐厅FireWorks今年名列第三，中段大部分餐厅都来自魁北克城和蒙特利尔。

可惜的是今年卡尔加里没有一家餐厅上榜，去年卡尔加里的Pigeonhole曾位列第一。

加航enRoute主编Jean-François Légaré表示，“2016加拿大最佳新餐厅排名是社区，和各家餐厅共同努力的结果。”

以下是今年排名前十的加拿大最佳新餐厅：

1. Kissa Tanto, Vancouver

2. Alo, Toronto

3. FireWorks, Bay Fortune, PEI

4. Agrius, Victoria

5. Foxy, Montreal

6. Agrikol, Montreal

7. Kraken Cru, Quebec City

8. Le Fantome, Montreal

9. Highwayman, Halifax

10. Savio Volpe, Vancouver