加国华人最爱的帝王蟹 上桌前的经历如此惊心动魄

　　在加拿大久居的人对阿拉斯加帝王蟹都不陌生。每逢过年过节红白喜事，加拿大华人的餐桌上总是少不了皇帝蟹的身影。而捕捞皇帝蟹这份工作，一年只需要做5天就能赚到10万美元！听起来像是一份好差事…

　　每年10月份至11月份，都会有260多艘渔船聚集在阿拉斯加的荷兰港，准备去追逐海洋赠予人类的重大奖赏�D�D�D帝王蟹。

　　为了保护有限的海洋资源，阿拉斯加州政府规定了捕蟹期，生物学家也根据帝王蟹的生长情况设定了捕捞限额。虽说政府给出的捕蟹期有两个月的时间，但实际的捕蟹期却很短，因为每条渔船都是加班加点地工作，往往只要5天时间，就能完成捕捞限额。

　　在出海捕蟹的前一天晚上，渔民们会不约而同地聚集在当地的酒吧里，举行传统的送别会。人们开怀畅饮，狂歌热舞，即使烂醉如泥，也没有人去干涉，因为大家的心里都清楚，今晚也许是这些男人最后一次把酒言欢了。

　　一场与大海之间的搏斗

　　白令海捕蟹季节在每年的冬天，这个季节气候十分寒冷，并且经常会出现北极圈风暴，海浪十分汹涌。在捕蟹季节，海面上的温度会降到-5℃至-10℃。由于长时间在寒风中辛苦劳作，渔民们很容易患上手部痉挛症。

　　严寒气候所带来的另一个危险是，冰冷的海水加上极低的气温，很快便会给捕蟹船挂上厚厚的冰层，大大加重船的负载，极易导致捕蟹船倾覆。一旦船体挂上了厚厚的冰层，负责海上救护工作的海岸警卫队就成了渔民们唯一的希望。

　　为了赶在捕蟹季节结束之前再次出海，渔民们必须尽快将船装满。因此，在捕蟹季节，捕蟹人往往一天要工作21个小时，有时甚至是连轴转。

　　极度的疲劳加上寒冷的气候，使渔民们的反应逐渐变得迟钝，在颠簸打滑的甲板上开始站立不稳。船员因为大浪冲击在船上摔倒或撞到物品受伤就是家常便饭，在最糟糕的意外事故中，有80%以上丧生的人是被异常凶猛的海水卷落下船，溺水而死。

　　从走上捕蟹船的那一刻开始，渔民们便时刻都处于危险当中。捕捞开始后，渔民们必须爬上高高叠放在甲板上的捕蟹笼，解开绳索，将它们放入大海中。

　　当装满螃蟹的捕蟹笼被提上船时，渔民们在满怀喜悦的同时，也面临着巨大的危险。他们可能不仅要经受时速高达128公里的狂风以及12米高巨浪的吹打，而且还时刻处于被摇摆着的、重达318千克的钢制捕蟹笼猛击的危险之中。

　　几乎每一个阿拉斯加捕蟹人回到岸上时身上都带着伤：压伤的手和手指，以及折断的肋骨、胳膊和腿。

　　高风险的同时，当然也会有高回报：在捕蟹季节,平均每艘捕蟹船可以捕获大约20吨的螃蟹，在一艘满载而归的渔船上5天之内,每位渔民可以赚到高达10万美元。

　　尽管可能一年只需要出1到2次海就能赚到很多钱…但由于随时可能命悬一线，所以这笔钱并不是很多人愿意拿命去换。

　　在我们继续当着没心没肺的吃货，在餐桌上吃着帝王蟹四吃套餐的时候。能知道这只螃蟹，是经历了怎样惊心动魄的过程，才来到餐桌上，也是件挺好的事情。

　　以后再吃帝王蟹的时候，一定会心怀敬畏。也希望那些在海上与大自然搏斗的勇敢的渔民，每次，都能够平安返航！