生炊龙虾：最简单的做法最美妙的滋味

　　蒸菜，与其他烹饪方式相比，更能保持食物的营养与原本的滋味。好的食材，尤其是海鲜，蒸是最能品尝到食材的鲜美与嫩滑。春节家宴的时候，最镇得住场面的大菜就是生炊龙虾，最简单的做法最鲜美的滋味！

　　略花点心思来摆盘，端出来惊艳了大家，尝一口，食材的内涵也让人念念不忘，那鲜美的滋味令人陶醉，肉洁白细嫩，味道鲜美清甜！

　　龙虾不仅高蛋白，低脂肪，营养丰富，还有药用价值，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。

　　【食材】龙虾1只（约1500g）

　　【做法】

　　【小五食记】

　　龙虾与其他海鲜类一样，都是越鲜活味道越美嫩，选购龙虾时可以注意检查龙虾的尾部，用手轻捏尾部是否饱满，因为龙虾的大部分肉质都藏于尾部，龙虾界也存在大虾吃小虾的现象，有时一条虾看起来生龙活虎，但也许它的尾部已几近被一起生存的大虾吃空。另外，在蒸龙虾前，一定要先把冰盖在龙虾上，这样煮出来的龙虾的脚才不会脱落。