家里来客人，老婆做了这么几道菜，简直对她刮目相看

春节里，

最重要的就是拜年、吃饭，

和亲戚联络感情了。

吃货妹子给大家介绍几个拿手菜，

做完这几道菜，

保证让他倍有面子，

七大姑八大姨们也刮目相看！

　　蔬菜球

　　原料：菠菜（其他蔬菜也行）；馒头、鸡蛋；盐；白胡椒粉；香油；淀粉；

　　做法：

　　1、菠菜洗净。锅子烧水，将菠菜放入，焯水。捞出控干冲凉，挤干。

　　2、将菠菜剁碎。加入盐、白胡椒粉、香油。搅拌均匀。

　　3、冰箱取出凉馒头。（最好是冰箱冷藏的，不会太干，太松散，好切）切薄片。切细丁。

　　4、过筛，将馒头屑筛掉。将整粒的馒头粒取出，散的馒头屑去掉。菠菜团团。

　　5、将菠菜团放淀粉中滚一遍。放入鸡蛋液中，粘裹蛋液。将菠菜团放入馒头粒中，粘裹遍身。

　　6、油温7成，将裹满馒头粒的放入。炸至金黄色，捞出。

　　7、待油温升高，将其全部放入，复炸一次，捞出控油即可。

　　果酱山药

　　原料：山药；果酱；牛奶；薯片；细砂糖；

　　做法：

　　1、山药洗净表面切段入蒸锅蒸至熟烂；把蒸好的山药去皮捣碎成山药泥；趁热拌上细砂糖和牛奶，调至山药泥细腻顺滑；把调好的山药泥装进套有好裱花嘴的裱花袋里，放进冰箱冷藏到口感略有些冰凉。

　　2、取另一个裱花袋，装上果酱，也放进冰箱冷藏；取一片完整的薯片，把山药泥在薯片上以转圈的方式挤出中间空心的山药塔；把中间空心的部分填上果酱；以次做好全部即可。

　　鹌鹑蛋小鸟

　　原料：胡萝卜（可用橘子皮替代）；鹌鹑蛋；

　　做法：

　　1、用小刀片出一小片的橙子皮；

　　2、切出小三角，一对一张嘴；切出齿轮状，一小段装饰头顶；

　　3、鹌鹑蛋放入水中煮熟后，过遍凉开水更容易拨壳，“嘴巴”和“头顶”用小刀划一小口；

　　4、分别安装上，再用黑芝麻点缀眼睛，完工！

　　培根豆腐卷

　　原料：培根；豆腐；芝麻；葱花；辣椒粉；花椒粉；

　　做法：

　　1、豆腐切成小长块，把盐用热水调开，放入豆腐浸泡；培根从1/2处切开，一条培根分成两份，再把豆腐卷起来；

　　2、小葱切小葱花备用；锅中刷一层薄油，放入培根卷，中火煎培根肉变色至熟；撒入辣椒粉、花椒粉、芝麻、葱花拌匀即可。

　　蒜泥白肉莴笋卷

　　原料：莴笋；五花肉片；姜片；花椒；浓缩鸡汁；辣椒油；盐；蒜泥汁；

　　做法：

　　1、无花肉切成薄片。莴笋去皮，切丝。将蒜切成蒜泥末。

　　2、蒜泥末中加入鸡汁、辣椒油调成味汁。锅中注水放入花椒、姜片、盐烧开，放入无花肉片，煮至熟透后捞出，晾凉。

　　3、将莴笋丝放入刚才煮五花肉的锅中，焯水后捞出。用无花肉片将莴笋丝卷成卷，装盘。炒锅中热油，将热油倒入蒜泥碗中。将蒜泥汁淋在肉卷中即可。

　　彩椒圈太阳花煎蛋

　　原料：红彩椒1个；黄彩椒1个；鸡蛋2个；盐；黑胡椒各少许；

　　做法：

　　1、将彩椒洗净后去蒂切成厚度约0.5CM的彩椒圈。

　　2、平底锅加热，倒入少量食用油抹匀锅底，彩椒圈入锅。

　　3、将鸡蛋分别打入彩椒圈中，中小火单面煎制。

　　4、待鸡蛋稍稍凝固，撒适量盐、黑胡椒调味。

　　5、鸡蛋煎至蛋黄变熟即可关火，随个人喜好搭配酱油或番茄酱食用。

　　带蛋卷

　　原料：鲜海带半张；鸡蛋4个；香菜1根；芦笋1根；生抽酱油；盐少许；

　　做法：

　　1、海带切成宽5cm，长15cm的片，加盐，入水中煮15分钟。芦笋和香菜焯水。鸡蛋打散加少许盐，摊成两张直径不小于20cm的蛋皮，切成和海带差不多尺寸。

　　2、煮好的海带摊平，铺蛋皮，放一段芦笋，卷起，并用香菜绑好。摆入盘中，佐以酱油同食。