燃气灶致癌致哮喘 美国要禁用 加拿大禁吗？

最近研究显示燃气灶已被证明会向空气中泄漏污染物，从而导致呼吸系统疾病和癌症。美国消费者产品安全委员会正在考虑对燃气灶带来的风险采取禁用措施。

近年来，燃气设备因其对环境的影响而面临越来越多的审查，美国加利福尼亚等州已经逐步淘汰了燃气炉，纽约则禁止新的燃气炉连接，以努力减少碳排放。但是，越来越多的科学家和监管机构一直在审查这些炉灶所带来的健康风险。

美国消费者产品安全专员特鲁姆卡（Richard Trumka Jr.）在接受彭博社采访时直言使用煤气灶是一个隐患，无法做到安全的产品就应该禁止。

美国消费者产品安全委员会正在考虑直接禁止生产和进口燃气灶，或者为这种电器制定排放标准，并计划在今年冬天晚些时候就燃气灶所带来的危险进行公开咨询。

毫无疑问，燃气灶会泄漏空气污染物，如甲烷、二氧化氮和细颗粒物--但这些燃气灶到底有多危险？

BC省一位儿科医生对12.7%的儿童哮喘病例可能和燃气灶的使用有关联持怀疑态度。

UBC大学的儿科教授戈德曼（Ran Goldman）称哮喘是一种多因素的疾病，病因很复杂。减少气体排放可能有一定的作用，无论是在屋内还是屋外，以防止一些儿童患哮喘，但真的很难确定13%的儿童患哮喘只是因为暴露在家中炉灶气体的排放。

根据全球新闻的报道，戈德曼建议使用煤气灶的家庭可以采取一些措施，包括在做饭时改善空气通风。加拿大卫生部指，"使用厨房排风扇和通风，可以有效地减少用煤气灶做饭时产生的室内空气污染物。"

家用电器制造商协会等消费者组织也指出，在彻底禁止这种电器之前，增加家庭通风是监管机构应该考虑的一项措施。

关于家用燃气灶安全的新争议

同时，加拿大环境分析化学研究主席、萨斯喀彻温大学副教授塔拉-卡汉（Tara Kahan）五年来一直在为燃气灶敲响警钟。

2018年，卡汉和一个研究团队着手分析房主在日常生活中会接触到什么样的室内污染，并在两个月的时间里，对一个有燃气设备的独立屋内进行空气测量。

在测量中，尽管这个家庭只有一个燃气壁炉，但数据显示燃气灶是迄今为止最大的污染源。在烹饪过程中，氮氧化物的水平达到了比平时高20至100倍的峰值，并在之后的很长一段时间内徘徊。

研究人员称每当家里的人用煤气灶做饭时，这些氮氧化物的水平就会飙升到相当高的水平，甚至在关闭煤气灶后仍保持在高位。因此，可能需要几个小时才能恢复到开始做饭前看到的空气水平。

根据疾病预防控制中心和美国肺脏协会的说法，释放到家中的氮氧化物可以引发呼吸道疾病。2022年斯坦福大学的一篇论文也发现，在没有通风的情况下，仅仅使用几分钟的燃气灶，就会导致二氧化氮水平超过健康标准。

专家也认为通风排气可以减少烹饪时的室内污染，但加拿大人使用排气通风的时间不够长，有可能不能起到作用。。

建议在烹饪停止后半小时到一小时内运行抽油烟机，效果最好。但由于噪音，相信很多人不会开这么长的时间。

加拿大卫生部没有回应是否考虑对燃气灶进行进一步监管的问题。只是表示已经 "进行研究，以评估使用煤气灶所产生的污染物的水平。这些信息被用来制定加拿大卫生部的住宅室内空气质量指南"。

卫生部已经更新了2021年的概况介绍，其中包括烹饪时 "帮助降低污染物水平的策略"。建议 "使用后面的炉灶而不是前面的炉灶；做饭时打开窗户；如果有的话，在炉子或通风系统中打开排风扇"。

对于那些想摆脱煤气灶但又买不起整个新炉子的家庭，专家建议购买一个电磁炉。