加拿大立法禁鱼翅，餐饮界称不影响生意

作为全球第二大消费国，加拿大政府即将要立法禁止进口鱼翅！由于鱼翅汤是华人聚餐非常青睐的一道美食，所以这下可能在未来的餐厅中，都吃不到鱼翅了！

温哥华市议会日前投票通过，支持联邦立例禁止入口鱼翅法案。有关动议形容，鱼翅被作为食物既「浪费」，亦「不人道」。

据《CBC》报导，根据加拿大统计局的资料，仅2018年就进口了超过148,000公斤的鲨鱼翅，总价值超过320万加元。

2017年加拿大保守党参议员迈克尔・麦克唐纳（Michael MacDonald，音译）提出了一项禁止鱼翅的S-238法案，以取消鱼翅进口。后来此案改以修正的C-68法案形式闯关。

该法案预计本周将通过参议院，随后将被送回下议院，而国会议员将不得不签署。在政府的支持下，这可能会在本届会议结束之前发生。

鱼翅汤是华人喜爱的美食

鱼翅汤是一种经常在婚礼，宴会与商务会议等重要活动中供应的菜肴，用以表达对客人的尊重，并让主人展示其个人财富和富裕。这是在大型加拿大华人社区的餐厅可以享用的一道菜，其零售价高达100加元，比如在安大略省的马克姆、BC省的里士满。

2018年，由于鳍被宰杀，有超过7300万条鲨鱼被屠宰或者留在海底死亡。科学家们表示，除了残酷之外，对顶级捕食者的持续广泛杀戮将会严重破坏海洋生态系统和其他鱼类种群。

多伦多华裔市议员与中加全国委员会多伦多分会的前任主席Kristyn Wong-Tam已经成为最强烈的鱼翅禁令倡导者之一。Kristyn告诉参议院渔业委员会，有一些中国餐馆老板的人权投诉是假的，因为他们涉及到潜在的利润损失，而不是真正的人权。Kristyn说：“人权投诉没有理由，因为整个华人社区没有受到这个(多伦多)章程的歧视。”作为一个例子，不是每个中国人都吃鱼翅。我没有，我的家人也没有。我的婚礼上没有提供鱼翅汤。结婚时我的两个兄弟姐妹也没有。”

美国有12个州已经禁售鱼翅

虽然如此，还是有华人为了口腹之快而铤而走险。加利福尼亚州是禁止售卖鱼翅的州之一，而早在几年前就有中餐馆因违法而惨遭罚款，甚至有人要为此坐牢！

那为什么还有中餐馆敢顶风作案？原因应该还是华人对鱼翅营养价值的过分迷信。依科学机构营养分析显示，其实鱼翅的营养远远比不上海参，甚至都不比猪蹄的上皮强。

另外，不仅捕鲨取鳍的方式太过残忍，在鲨鱼鱼翅中的毒性物质也被华人忽视了。其实，鲨鱼鱼翅内含有高浓度的水银，而它对人高级神经系统有害的。

卑诗亚洲餐饮业东主商会会长钟日刚表示，如果列治文禁售鱼翅，他将挑战有关附例，又指出，部分保鲨团体在网上发布的信息并不正确，而且濒临灭绝的鲨鱼已有捕猎禁令保护，实在没必要加上禁售鱼翅法规。

他认为，目前世界上有过量鲨鱼，而且濒临灭绝的鲨鱼已有捕猎禁令保护，实在没有必要再通过禁售鱼翅法规。事实上，部分保鲨团体在网上发布的信息并不正确。他说：「鲨鱼位在生态食物链顶端，如果过量，不进行捕猎，反而威胁下游鱼类。」

钟日刚表示，业界出售的鱼翅大部分来自香港进口的蓝鲨，并非濒危物种，禁食所有鱼翅对业界不公平，也是对华人文化不尊重的表现。他指，鱼翅代替品与真鱼翅汤羹口味差别大，无可能取代真品。