83%肺腺癌女患者没抽烟！医曝主因炒菜用错油

汪建民去年底检查出罹患肺腺癌晚期，历经9次化疗、60多次电疗，7日仍不敌病魔逝世，肺癌议题也再度掀起讨论。

减重医生萧捷健指出，根据统计，约有53～83%的台湾女性肺腺癌患者从来没吸过烟，罹癌的很大原因之一就是空气污染，特别是厨房里的油烟，建议民众可选择高发烟点的油，如酪梨油、苦茶油，而橄榄油千万不能拿来高温油炸。

萧捷健医生在粉专发文表示，据统计，大约有53～83%的台湾肺腺癌女患者没有吸过烟，而在美国只有10～20%。“为什么台湾这么多不吸烟的女性会得肺癌？”他认为，其中很大原因就是空气污染，特别是厨房油烟，每天在高温下炒菜，所产生的油烟可能增加罹患肺癌的风险，因此选择烹饪用油时要多留意。

萧捷健建议，选择“高发烟点的油”，如酪梨油、苦茶油，在高温下不易产生过多油烟；橄榄油发烟点约在190°C，千万别拿来高温油炸；而像亚麻籽油属于“低发烟点”的油，不要用来炒菜，因为在高温下会分解，产生有害物质。他分享以前住在国外时都使用电炉，火力有够小，“看来这也是减少肺腺癌的一个好方法。”

萧捷健说，早期发现的肺癌，治疗效果好很多，其5年存活率也较高，第一期患者的存活率可达60～90%，但到了第4期，存活率只剩下不到10%。他强调，在台湾，“低剂量肺部电脑断层扫瞄（LDCT）”是很好的检查工具，若本身为50～74岁男性或45～74岁女性，且其有血缘关系之父母、子女或兄弟姊妹经诊断为肺癌之民众；或是50～74岁吸烟史达30包年以上，仍在吸烟或戒烟未达15年之重度吸烟者，每2年1次可以公费进行低剂量胸部电脑断层检查。

下厨时产生的油烟对于女性的肺部是一大伤害。（示意图，非本新闻当事人／记者施怡妏摄）

炒菜应慎选油品，医生推荐酪梨油、苦茶油，在高温下不易产生过多油烟。（示意图／翻摄自pixabay）

萧捷健说，早期发现的肺癌，治疗效果好很多，其5年存活率也较高，第一期患者的存活率可达60～90%，但到了第4期，存活率只剩下不到10%。他强调，在台湾，“低剂量肺部电脑断层扫瞄（LDCT）”是很好的检查工具，若本身为50～74岁男性或45～74岁女性，且其有血缘关系之父母、子女或兄弟姊妹经诊断为肺癌之民众；或是50～74岁吸烟史达30包年以上，仍在吸烟或戒烟未达15年之重度吸烟者，每2年1次可以公费进行低剂量胸部电脑断层检查。