患这癌王的中青年飙涨 小心这两种添加剂

 在过去的十年里，越来越多的年轻人患有结肠癌——曾经被认为是一种老年人的疾病。

长期以来，肥胖、久坐的生活方式和过度加工食品一直被认为是造成这一现象的原因，但阿布鲁博士表示，她发现饮食健康、保持健康的 20 多岁和 30 多岁的人也患上了这种疾病。

迈阿密胃肠病学家、担任美国胃肠病学协会主席的玛丽亚·阿布鲁（Dr Maria Abreu）博士告诉《每日邮报》，她认为两种在 70 年代变得很常见的添加剂，可能是导致结肠癌上升的原因。

第一种是高果糖玉米糖浆，这是一种在美国独有的液体甜味剂，在其他国家不使用。

它通常与苏打水和甜点等垃圾食品联系在一起，但它也混入更多“健康”食品，如沙拉酱、燕麦片、果汁、麦片和面包。

高果糖玉米糖浆于 20 世纪 70 年代推出，旨在稳定食品价格。当时，理查德·尼克松总统授权对玉米作物提供补贴，以促使农民种植更多玉米，导致了高果糖玉米糖浆的开发，其生产成本比糖更便宜。因此现在更是无处不在。

另一种成分是乳化剂，用于赋予食物奶油质感，存在于低脂酸奶、干酪和花生酱等健康食品中。

阿布鲁博士指这些成分会对微生物组（肠道中的健康细菌网络）造成严重破坏，保护消化道免受病原体刺激的能力就会降低，这些病原体会刺激人体细胞并产生炎症。

随着时间的推移，炎症会导致癌前细胞的形成并导致快速繁殖，这一过程称为增殖。

慢性炎症还会导致炎症性肠道疾病，如克罗恩病和溃疡性结肠炎，阿布鲁博士指这“显著”增加了结肠癌的风险。

她指70 年代和 80 年代引入高果糖玉米糖浆和乳化剂，可能是现在如此多的 40 多岁成年人以创纪录的比率确诊结肠癌。

数据显示，今年预计将有超过 50,000 名美国人死于结直肠癌。对于年轻人来说，预计在 2010 年至 2030 年间将翻一番。

自 2000 年代初期以来，50 岁以下人群的发病率也以每年约 2% 的速度上升。

美国的早发癌症发病率排名第六（50 岁以下人群患病），每 10 万名 50 岁以下人群中就有 87 例，而结肠癌是上升最快的国家之一。

密苏里大学堪萨斯城分校的研究人员最近研究了过去 20 年来 10 至 44 岁人群的结直肠癌发病率，发现所有年龄段的病例都有所增加。

10 至 14 岁儿童的结直肠癌发病率增加了 500%，15 至 19 岁青少年的结直肠癌发病率增加了 333%。

30 至 34 岁人群的发病率上升了 71%，每 10 万人中有 7 例病例。在 35 岁至 39 岁的人群中，发病率上升了 58%，达到每 10 万人 12 例。

阿布鲁博士说：“慢性炎症会导致结肠癌，我怀疑这对于年轻人患结肠癌的新崛起具有变革性作用。”

她指乳化剂也有类似的效果。

乳化剂是常见的添加剂，有助于赋予无乳制品、低脂和脱脂食品混合的奶油质地。冰淇淋和奶油干酪是含有这些添加剂的最常见食品。

常见的乳化剂包括大豆卵磷脂、三氯蔗糖、黄原胶、角叉菜胶、麦芽糖糊精和聚山梨酯，所有这些都出现在成分标签上。

2021 年发表在《生理学杂志》上一项研究发现，六周大的小鼠（相当于人类青少年）在摄入高果糖玉米糖浆的饮食后，其微生物组发生了“深刻”的变化。

迈阿密大学胃肠病学家 Maria Abreu 博士表示，预防结肠癌需要从很小的时候就开始。

为了减少这两种添加剂的使用，她建议父母避免食用预调味或预加糖的食物。

以希腊酸奶为例，虽然这种早餐富含被称为益生菌的健康细菌，有助于调节微生物组，但可能是用高果糖玉米糖浆增甜的。

阿布鲁博士建议购买普通的、不加糖的品种，并添加自己的配料，如蜂蜜、麦片和水果，以使其味道更好。

然而，其他专家并不确定这些添加剂都是有害的。

虽然高果糖玉米糖浆没有已知的健康益处，但一些专家声称，只要其他饮食均衡，它就不会损害健康。

其他专家也表示情况更为复杂，并认为年轻结直肠癌病例的激增可能是由于缺乏有助于调节消化的纤维以及大量的加工肉和红肉。

最近的一些研究甚至表明微塑料可能是罪魁祸首，因为可能会损害保护性肠道内壁。

随着年轻人因结直肠癌导致的过多死亡的威胁日益逼近，两个提供预防性健康指南的美国预防服务工作组 (USPSTF) 和结直肠癌社会工作组织，现在都建议大多数美国人从 45 岁开始结直肠癌筛查（比以前提前五年），并继续定期接受筛查直至 75 岁。