8道让人又爱又恨的油炸美味 留着慢慢做

　　说到油炸食品，真是让人又爱又恨。一方面喜欢它的色泽口感，金黄酥脆，满是诱惑。另一方面又忌惮它的热量。所以，总是在吃或不吃间犹豫。不过，我通常都会选择先大吃一顿，然后主动出去跑一大圈。唉，反正就是管不住嘴，苦了腿。

　　以下，整理了8道油炸美味，每一道都很经典，喜欢的朋友一定要保留下来哦~

　　第一道：黄金凤尾虾

　　这道黄金凤尾虾色泽金黄诱人，口感酥脆，味道鲜美，制作简单，深受家人喜欢，尤其是小朋友 。以下就详细介绍做法，有兴趣的朋友可以试试。

　　具体制作方法

　　第一步：准备食材。鲜活虾300克、鸡蛋1个、干淀粉适量、面包糠适量。（面包糠颜色分两种，白色和黄色，黄色的面包糠在煎炸后颜色非常诱人，建议在本菜中使用。面包糠一般在超市中都可以买得到）

　　第二步：去除虾线。从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身挑出一条黑色的线，那就是虾线，然后用手拽出来即可。

　　第三步：将虾的头去掉，再把虾皮剥掉。（尾巴处最后一节虾皮不用剥）

　　第四步：在虾的腹部平剖一刀，然后用刀轻轻的拍平。如图

　　第五步：将所有收拾好的虾放入大碗内，然后放入半勺盐、1勺料酒、少许黑胡椒粉抓匀，腌制15分钟。

　　第六步：将腌好的虾放入淀粉中，让虾身匀均的裹上一层干淀粉。

　　第七步：将裹好淀粉的虾放入打散的鸡蛋液中，使其匀均的粘满鸡蛋液。

　　第八步：再将虾放入面包糠中，匀均的粘上一层面包糠，一边粘一边要用手轻轻的按压，使面包糠粘得更牢固一些。

　　第九步：依次将所有的虾都粘满面包糠，如图。

　　第十步：锅中倒入适量的油，油温五六成热的时候，将虾放入锅中，小火炸至虾肉成熟。然后控油捞出。

　　第十一步：将油温升高一些，然后将虾放入锅中炸10秒。（复炸这一步，可以让虾的口感更加酥脆）

　　第二道：干炸带鱼

　　这道菜鲜香可口，酥脆诱人，连不喜欢吃鱼的人都可以吃上几块。而且制作简单，没有什么厨房经验的人都可以一试。

　　具体制作方法

　　第一步：准备食材。带鱼两条（清洗干净后，切段备用）、姜末适量、葱末适量。

　　第二步：腌制。将姜末、葱末、料酒、盐放入带鱼段中拌匀，腌制半个小时左右。

　　第三步：在腌制好的带鱼表面拍一层玉米粉。

　　第四步：平底锅中放入适量的油，油温五成热的时候，就可以将带鱼放进锅中。

　　第五步：小火炸制表面金黄的时候翻面。

　　第六步：双面炸制表面金黄即可。

　　第三道：鸡米花

　　鸡米花外表金黄，口感酥脆，是非常受欢迎的一种小食。其实它制作很简单，而且一小块鸡肉就可以做很多，比起某快餐店里的价格，自己做的要实惠太多了，而且更加健康放心。所以，很推荐大家在家一试。

　　具体制作方法

　　第一步：准备食材。鸡胸肉2小块(鸡腿肉也行)、鸡蛋2个、干粉适量、面包糠适量。

　　第二步：将鸡胸肉切成小块，然后放入1个蛋清、1勺盐、1勺料酒、1勺白胡椒粉腌制30分种。剩下的鸡蛋打散备用。

　　第三步：用筷子夹一块鸡肉，放入干粉中，让鸡胸表面匀均的粘上干粉。

　　第四步：将鸡肉再放入蛋液中，粘满鸡蛋液。

　　第五步：再将鸡蛋粘满面包糠。

　　第六步：全部都粘满面包糠时的样子。

　　第七步：锅中倒入适量的油，油热后将鸡肉一块块的放入锅中，炸至鸡肉表面金黄时捞出。

　　第八步：炸好的样子。

　　第四道：薯条

　　想信很多人都喜欢吃洋快餐里的薯条，尤其是孩子，但往往会因为各种健康担忧而拒之千万之外。其实薯条在家里制作也很简单，今天就给大家详细介绍制作方法。希望大家喜欢~

　　具体制作方法

　　第一步：准备食材。中等个土豆两个。

　　第二步：将土豆去皮，切成0.6厘米左右粗的长条，然后放入清水中浸泡10分钟左右。

　　第三步：锅中倒入适量的水，水烧开后将土豆条放入锅内煮2分钟。

　　第四步：煮好的土豆条捞出控干水份，晾凉。（一定要将水份控干，不然在冷冻的时候容易粘在一起）

　　第五步：将晾凉的土豆条放入冰箱中冷冻1-2个小时，直到土豆条冻透。（一次可以多冷冻一些，然后随吃随炸，比较方便）

　　第六步：锅中倒入适量的油，油温五六成热的时候，将土豆条放入锅中开始炸。

　　第七步：炸到土豆条金黄色时捞出，然后撒一些盐拌匀。

　　第八步：趁脆开吃吧~

　　第五道：香炸藕盒

　　这道香炸藕盒，味道鲜美、色泽金黄、外酥里嫩，咬一口在嘴中，肉汁四溢。是一道非常地道美味的家常菜。

　　具体制作方法

　　第一步：准备食材。莲藕1节、猪肉馅200克、姜5克、香葱10克、面粉50克、淀粉20克、泡打粉3克。

　　第二步：将莲藕去皮，切成3到4毫升厚的片，每两片中间不要切段。

　　第三步：将切好的藕片泡入水中备用。（避免藕片氧化变黑）

　　第四步：将面粉、淀粉、泡打粉放到一个大碗内，倒入50毫升左右的清水搅拌匀均，然后静置15分钟备用。

　　第五步：开始调肉馅。往肉馅中依次放入5毫升生抽、5毫升料酒、1克盐、1克鸡精，然后向着一个方向不停的搅拌。再将姜末放入肉馅中搅拌匀均。

　　第六步：将香葱末放到肉馅中搅拌匀均，

　　第七步：淋少许香油拌匀即可。肉馅调好的样子。

　　第八步：取一个藕夹，然后在两片藕中加入适量的肉馅。（肉馅要匀均的抹在藕片上，夹好后，再将藕轻轻的压一下）

　　第九步：将藕夹放入面糊中，使表面匀均的裹上一层面糊。

　　第十步：锅中倒入适量的食用油。油热后，将裹有面糊的藕夹依次放入锅中炸至双面金黄，然后控油捞出即可食用。

　　第六道：香炸洋葱圈

　　这道炸洋葱圈，从吃过后就再也忘不了，它色泽金黄，外酥里嫩。原本洋葱那特有的味道，却因为这样的做法变得奇香，简直好吃到爆。

　　具体制作方法

　　第一步：准备食材。白色洋葱1个、鸡蛋2个、玉米淀粉40克、面包糠50克。

　　第二步：洋葱去皮，清洗看干净后，切成7、8毫米厚的大片，如图

　　第三步：把切好的洋葱一一掰开，如图。

　　第四步：鸡蛋打散备用。

　　第五步：把洋葱放一个碗中，然后放入1勺盐、半勺胡椒粉拌匀。

　　第六步：取一个洋葱圈放入玉米淀粉中，使其表面匀均的粘满淀粉。

　　第七步：将粘好淀粉的洋葱圈放入鸡蛋液中，匀均的裹一层蛋液。

　　第八步：将裹好蛋液的洋葱圈放入面包糠中，使其匀均的粘满面包糠。

　　第九步：粘好面包糠的样子。

　　第十步：锅中倒入适量的油，油热后将洋葱圈放入锅中，炸至表面金黄时捞出即可。

　　第七道：香辣炸鸡翅

　　这道香辣炸鸡翅外酥里嫩，尤其是皮表，酥到不行，咬一口，肉里的汤汁和酥脆的表皮融合在一起，那种滋味，就是大写的满足哇。

　　具体制作方法

　　第一步：准备食材。鸡翅10只，鸡蛋1个，普通面粉100克。

　　第二步：鸡翅清洗干净后，用牙签在表面扎几个小孔。（这样做是为了在腌制的时候更加入味）

　　第三步：往鸡翅中放入1勺盐、2勺白糖、半勺白胡椒粉、1勺辣椒粉抓匀。然后盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏腌制2个小时左右。（要是喜欢吃稍麻一点口感的，还可以放少许花椒粉）

　　第四步：鸡蛋打散，然后倒入同等量的清水，再次搅拌匀均后备用。

　　第五步：鸡翅腌好后取出，先在表面匀均的粘上一层面粉。

　　第六步：将粘好面粉的鸡翅放入蛋液中浸泡3-5秒。

　　第七步：将泡好的鸡翅取出再次放入面粉中，一边粘一边轻轻的拍打，还可以用手轻轻的搓几下。

　　第八步：直到鸡翅表面像鳞片一样粘满面粉，如图。

　　第九步：待全部鸡翅都裹好后，开始炸制。往锅中倒入适量的油，油热后，将鸡翅放入锅中，炸至成熟、表面微黄时捞出。

　　第十步：为了让鸡翅更加酥脆，要再复炸一次。将油温升高一点，然后将所有鸡翅倒入锅中，炸20秒即可捞出。

　　第八道：酥香炸猪排

　　这道菜色泽金黄，口感酥脆。每咬一口，都能听到“咔嚓”的声音。而且非常实惠，小小一块里脊肉，即可以做满满的一大盘，非常实惠。

　　具体制作方法

　　第一步：准备食材。猪里脊肉300克、鸡蛋2个、面包糠适量、玉米淀粉适量。

　　第二步：将猪里脊肉切成4到5亳米厚的片。

　　第三步：用松肉锤将肉片拍散，两面都要拍哦。

　　第四步：将拍好的所有肉放入一个大碗内，放入一勺盐、两勺料酒后抓匀腌制10分种。

　　第五步：将腌好的肉取出，然后在表面匀均的拍上一层玉米淀粉。

　　第六步：将肉放入蛋液中。使肉片每个地方都匀均的粘上蛋液。

　　第七步：把面包糠倒入一个大盘子中，然后将粘有蛋液的肉排放入其中，使表面匀均的粘上面包糠。裹好后，要再轻轻的按压几下，使面包糠粘得更加牢固。

　　第八步：平底锅中倒入食用油，油烧到六成热的时候，将肉排放入锅中，中火炸至表面金黄时捞出。待全部炸完后，将油温再烧高一点，然后所有猪排再次放入锅中，快炸三十秒捞出，沥干油份，切成小块即可食用。