最适合老人和孩子吃的鱼，促进智力保心血管

　　可能名字中带海，一直喜欢五彩斑斓的海底世界，度假第一选择就是有海的地方，十大最美海洋几乎都去遍了，在家也是养了一缸超大的海底生物，看看鱼儿游荡，珊瑚摇弋生姿，什么烦恼都没有了。

　　喜欢养鱼，更喜欢吃鱼，老公说我可能前世就是个渔民。为了看海，吃海鲜方便计划着以后养老就去海边。

　　海鱼我一般喜欢干煎，不腥，香口，这是跟我一个潮州的朋友学的，只要用盐腌制，无需过多调料，经过一晚，直接煎熟即可。朋友戏称这种做法叫“一夜情”。

　　鱼煎的不破不碎，不粘锅，还是有些小窍门的，在操作里我会介绍给大家。

　　比目鱼刺少，只中间有一根粗粗的大刺，很适合老人和孩子吃。海鱼含有氟质，对于牙齿的保健有很好的作用。海鱼高蛋白，尤其含有卵磷脂对有祛除血管壁斑块的作用。而不饱和脂肪酸，降血脂、减少了心脑血管血栓的形成，防止动脉硬化，高血压患者可以多吃海鱼。

　　材料：格陵兰比目鱼块 500g 姜 8片 盐 适量

　　做法：1海鱼自然解冻，擦干水，均匀的抹一层盐，间隔放上姜片。

　　2盘子包一层保鲜膜，放入冰箱，冷藏一晚。

　　3腌好的鱼用水冲一下，用厨房纸擦干。锅洗得很干净后，烧干水 ，用新鲜姜块擦一层姜，放油，把一面完全煎好，煎得发黄之后，再翻过来煎另一面，千万别来回翻面。如果一面煎好了，还不能轻松翻动怎么办？别急，先关了火，凉一会就能翻了，然后，再煎另一面。

　　颜色金黄，不油腻。喜欢的可以撒黑胡椒，柠檬汁。不过我觉得黑胡椒的味道过于厚重，会破坏海鱼的鲜甜味。

　　肉质鲜嫩，很适合宝宝吃！