教你做美味的下饭菜：姜烧肉

　　姜烧肉

　　原料：猪里脊1块(约6,7两)，姜6片

　　调料：生抽1汤匙(15ml)，糖1/2茶匙(3克)，水1茶匙(5ml)，干淀粉1小碗

　　做法：

　　1) 猪里脊洗净擦干表面水份，切成4毫米厚的片，姜切细末。

　　2) 切好的猪里脊用厨房纸擦干，两面都抹上薄薄一层干淀粉。平底锅中倒入油，油温6成热时，将猪里脊一片一片的放入，中火煎至两面金黄。

　　3) 姜末，生抽，水，糖调匀后倒在猪里脊上，中小火焖1分钟左右，收干汤汁即可。

　　超级啰嗦：

　　**猪里脊切之前，放入冷冻冻2小时左右，会比较好切薄片。

　　**酱汁可以根据肉的多少和自己的口味进行调整。

　　**姜末要尽量切细，颗粒太大会影响口感。

　　**煎肉时不要因为着急就开大火，一定要煎到两面金黄才好吃哦！