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2025年，里士满的餐饮界经历了重要里程碑、意外决定和一些令人遗憾的告别。
以下是吸引了里士满新闻读者关注的五个最有趣的美食和餐饮故事：
Steveston著名的Pajos Fish and Chips庆祝了其独特浮动餐厅概念在该市运营四十周年。
这一餐厅概念的灵感来自于创始人Patricia Branch于1984年访问维多利亚时，受到了Barb's Fish and Chips的启发，希望在水边提供新鲜鱼类。
Pajo's于1985年由Branch和联合创始人Joan Wettlaufer开业，而Branch的丈夫Larry则是一名渔民。
餐厅名字取自创始人名字的前两个字母：Pat和Joan。（Wettlaufer于1991年离开Pajo's，并于2011年逝世。）
经过四十年，这家家族经营的餐厅已成为Steveston Village的炸鱼薯条标杆，并在Port Moody和温哥华国际机场开设了新店。
一家位于里士满的美食广场商户决定继续收取商品及服务税（GST），尽管联邦政府在今年早些时候宣布实施GST假期。
这家Jimmy Cafe的公告解释，之所以继续收取GST，是因为实施的“复杂性”，该店位于McKim Way的Admiralty Centre内。
2024年11月21日，联邦政府宣布自12月14日至2月15日期间，对特定商品（包括食品和饮料）实施临时的GST或统一销售税（HST）豁免，以减轻生活成本压力。
Jimmy Cafe在12月发布公告，表示其业务将不参与GST豁免。
相反，该咖啡馆表示，会在纳税时统计“这两个月内收取的GST”，并将这笔钱捐给里士满的救世军轮胎安宁中心。
与此同时，卑诗省餐饮与食品服务协会的总裁Ian Tostenson将GST/HST减免形容为“设计拙劣”和“愚蠢”的决定，指出大部分商家，特别是小型企业，根本没有时间在短时间内“更改销售点”。
位于Blundell Road和Railway Avenue交口的里士满寿司爱好者，正式于10月在市中心的Park Road（介于No. 3 Road和Buswell Street之间）开设第二家分店。
最初的餐厅于2018年开业，面积为700平方英尺，由夫妻搭档Jimmy Lee和Sylvia Tam经营，Lee担任首席寿司大厨。
原店只能容纳10多位客人，菜单上仅提供小吃和寿司，还有寿司蛋糕。
新店面积为2,000平方英尺，能够容纳约40至45位顾客，且设有完整的厨房，而原店没有。
扩展的空间还将帮助这对夫妇继续为30所里士满学校提供热午餐，作为午餐计划的一部分。
今年里士满迎来了一波大牌商店开业，包括一位著名厨师的餐厅和两个国际零售食品品牌。
戈登·拉姆齐（Gordon Ramsay）在River Rock赌场开设了一家牛排餐厅，这是他第二家以其名字命名的餐厅——第一家Gordon Ramsay Burger于2023年在科奎特朗开业。
这家里士满餐厅的菜单包括拉姆齐标志性的招牌菜，如牛排韦灵顿、多种牛排选择，以及味噌釉黑鳕鱼和野生蓝鳍金枪鱼塔塔。
与此同时，CF Richmond Centre也开设了一些新店，包括瑞士巧克力品牌Läderach和京都咖啡品牌% Arabica。
Läderach是一家家族经营的瑞士巧克力制造商，于九月中旬在里士满购物中心开设了其在卑诗省的首家门店。该品牌已有三代人制作巧克力，其中包括一位世界巧克力大师冠军。
咖啡品牌% Arabica接管了里士满购物中心内前星巴克的位置，并于12月4日开门营业，吸引了大量顾客排队购买饮品。该品牌以简约的店内设计、拿铁和抹茶而闻名。
与许多居民和社区成员惜别长期存在的里士满美食商家往往让人心情复杂。
一家长期位于温哥华的连锁餐厅White Spot在9月14日关闭了其位于CF Richmond Centre的门店，结束了在此超过30年的运营。
White Spot于1990年在该购物中心开业，提供汉堡和其招牌的海盗餐（每年只有一天供成年人订购）。
关闭的原因是与购物中心重建和不断增加的租赁成本有关，White Spot的市场营销和商业发展副总裁解释道。
与此同时，T&T超市的ORA店在里士满奥林匹克椭圆对面意外关闭，让当地居民感到困惑，该店自2014年开始为社区服务，居民表示这次关闭毫无预兆。
这家受欢迎的亚洲超市告诉里士满新闻，关闭的目的是为了让业务集中资源开设新店。
温哥华天空
