饭后只要做1事，就可以显著降血糖！

除了避免吃白饭，有甚么方法能减低血糖？有美国研究指，吃饭后只要做1事，就可以显着降低血糖水平。美国哈佛大学医学院亦曾推介1款健康饮食餐盘，只要按照餐盘的指示进食，就能吸收均衡营养，预防癌症及糖尿病。

不用吃药也有效 饭后1招即可降血糖

美国农业部及华盛顿大学（University of Washington）曾进行一项研究，检视吃饱饭后进行不同活动，对血糖的水平有何影响，并发表在《美国国家医学图书馆（National Library of Medicine）》上。研究结果如下：

吃饭后不同活动对血糖的影响
美国农业部及华盛顿大学曾进行研究
检视吃饱饭后步行对血糖的影响
研究人员随机招募长者参与测试
安排测试者分别尝试在进食三餐后各散步15分钟
及在其它时间一次过散步45分钟
结果发现，前者的降血糖功效比后者更明显。
原理在于肌肉在收缩时会额外消耗血糖
当人体散步时腿部肌肉进行活动，能够把饭后升高的血糖消耗，藉此令血糖变得更稳定
降血糖功效亦比一次过长时间步行更好。

高血糖是糖尿病的主因，但血糖值有多高就等于患上糖尿？根据香港医管局资料，只要血糖值超过这个水平，就等于患上糖尿病？

甚么是糖尿病？
糖尿病是一种代谢失调的慢性疾病。
我们进食碳水化合物(包括糖分、淀粉质等)时，经消化后会转化成葡萄糖，由小肠吸收进入血液循环系统，成为血糖。胰脏会分泌胰岛素，协助血糖进入细胞以供运用。
当身体胰岛素分泌不足或人体无法正常利用所产生的胰岛素时，血糖便会上升。
血糖过高可引致脂肪及蛋白质代谢紊乱，长远而言，更会引起多个身体系统及器官破坏，包括：心血管、视网膜、神经、肾脏等。

血糖值的标准

空腹血糖异常 (IFG) 及血糖耐量异常 (IGT) 是指人体血糖值介乎正常与糖尿病血糖值之间的一个中间状态，亦即前期糖尿病。研究发现血糖耐量异常人士患心血管疾病的机会比正常人高。
根据世界卫生组织的准则，如空腹(见附注)血糖大过或等于7 mmol/L，或餐后两小时血糖高于11.1 mmol/L的人士，则可判断为患上糖尿病。（空腹的定义为禁食8小时以上）

哈佛医学院推介健康餐盘 防各类癌症兼防糖尿病

美国哈佛大学医学院亦推介「健康饮食餐盘」，亦称为「哈佛健康餐盘」或「哈佛饮食」，只要按照餐盘上的饮食比例进食，就能预防各类癌症及糖尿病。哈佛健康饮食餐盘的不同食物比例：

哈佛大学医学院健康饮食餐盘
蔬菜和水果
选择不同颜色和品种的蔬果
不包括薯仔，因为薯仔会对令血糖升高。
全穀类食物
整粒的完整谷物
例如全麦面食比白面包对血糖和胰岛素的影响较轻。
蛋白质
鱼肉、鸡肉、豆类、坚果都是健康、通用的蛋白质来源
可以将它们混合制成沙律
限制进食红肉，不吃加工的肉类制品
健康的植物油
选择健康的植物油
不要使用部分氢化的油品，因为当中含有不健康的反式脂肪。
喝水、咖啡或茶
不喝含糖饮品，有限制地饮用牛奶、乳制品和果汁
如果喝咖啡或茶，就应加少量或不加糖
经常做运动
经常做运动能帮助控制体重，稳定血糖

哈佛健康餐盘｜蔬菜和水果：占据餐盘位置2分1

选择不同颜色和品种的蔬果，但不包括薯仔，因为进食薯仔会对令血糖升高。

哈佛健康餐盘｜全穀类食物：占据餐盘位置4分1

整粒的完整谷物，例如全麦、大麦、麦仁、藜麦、燕麦、糙米等，以及用其制作成的食物，例如全麦面食要比白面包、白米和其它细粮对血糖和胰岛素的影响较轻。

哈佛健康餐盘｜蛋白质：据餐盘位置4分1

鱼肉、鸡肉、豆类、坚果都是健康、通用的蛋白质来源，可以将它们混合制成沙律，也适合和餐盘中的蔬菜搭配食用。
限制进食红肉，不吃加工的肉类制品，例如烟肉和香肠。

哈佛健康餐盘｜​​​​​​​健康的植物油：适量添加

选择健康的植物油，例如橄榄油、芥花籽油、大豆油、粟米油、葵花籽油、花生油等，不要使用部分氢化的油品，因为当中含有不健康的反式脂肪。

哈佛健康餐盘｜​​​​​​​喝水、咖啡或茶

不喝含糖饮品，有限制地饮用牛奶和乳制品（每日1至2份）和果汁（每日1小杯）。如果喝咖啡或茶，就应加少量或不加糖。

哈佛健康餐盘｜​​​​​​​经常做运动

经常做运动能帮助控制体重，稳定血糖。