加拿大养猪场会不会被非洲猪瘟攻陷？

自去年8月中国沈阳发现首例非洲猪瘟以来，这种传染病已经在柬埔寨，韩国和蒙古等十个亚洲国家蔓延开来。在加拿大，尽管到目前为止还没有发现一个病例，但养猪业越来越担心病毒在太平洋这一边登陆。

非洲猪瘟传染性极高，急性感染的死亡率可达百分之百，而且目前没有疫苗和有效药物，因此对养猪业来说堪称是“大规模杀伤性武器”。据世界动物卫生组织估计，全世界将有四分之一生猪因非洲猪瘟被宰杀销毁。中国到目前为止已经宰杀了120万头猪，造成猪肉价格上涨46.7%（8月份数据）。

（ MANAN VATSYAYANA/AFP via Getty Images)

加拿大食品检验局的兽医病理学家罗宾逊（Yves Robinson）研究非洲猪瘟已有三十年。他在接受Radio-Canada采访时介绍说，非洲猪瘟第一次被医学界注意到是在1912年的肯尼亚。在1957年到1975年期间，世界上许多地方都发现了非洲猪瘟，但是都被成功地控制在小范围内。2007年，黑海东岸的格鲁吉亚发生猪瘟， 传染到野猪身上，并进入俄罗斯。2017年，黑海西岸的罗马尼亚也发现病例，自那以后一发不可收拾。

70%的加拿大猪肉供出口，猪瘟的后果将是灾难性的

加拿大是全世界第七大猪肉生产国，所生产的猪肉70%供出口。养猪业主要集中在曼尼托巴，安大略和魁北克这三个省份。加拿大农学家佩勒杰（Martin Pelletier）说，一旦加拿大发现非洲猪瘟，买家就会停止进口加拿大猪肉。要经历一个检查、隔离和沟通的过程，出口才能恢复正常。2015年阿尔伯塔省发现疯牛病后，加拿大牛肉出口就曾经历过这个漫长的过程。

可以想见，加拿大养猪场主们有多紧张。佩勒杰说，过去一年多来加拿大各级政府和养猪业为预防非洲猪瘟所做的努力是以前从来没有过的。因为发生猪瘟的国家越多，地区越广，加拿大受到的威胁就越大。

最大的威胁：从发生猪瘟的国家来的旅客

最让加拿大政府担心的传染源是旅客。虽然非洲猪瘟并不会由猪传染给人或在人群中间互相传染，但是旅客带回的猪肉制品当中却可能含有病毒。一般说来，70摄氏度的温度持续半个小时就可以杀死非洲猪瘟病毒，但是旅客喜欢带回加拿大的猪肉制品，例如香肠，腊肉和腌肉，都没有经过高温处理。人吃了含有猪瘟病毒的肉不会生病，但如果这些肉的残余进入猪饲料，后果将不堪设想。

（NICOLAS ASFOURI/AFP via Getty Images)

自去年以来，加拿大海关和边境服务署加强了检查，在入境口岸配备了专门寻找肉类产品的嗅探犬。如果被查出违规携带猪肉制品入境，所带猪肉会被没收，当事人会被处以最高1300加元的罚款。另外，加拿大食品检验局也提高了进口食品原料的“生物安全级别”，尤其是来自发生猪瘟国家的、可能用于猪饲料的食品原料。

负责增强养猪场防范意识的是养猪业的监管机构和卫生机构。佩勒杰所属的魁北克生猪卫生团队帮助养猪场熟悉非洲猪瘟的症状，提高卫生标准，要求员工按要求给工作服和鞋子消毒。

中国将重新开始进口加拿大猪肉

（STR/AFP via Getty Images)

加中关系在过去几个月里受到孟晚舟引渡案的影响，加中贸易也被殃及。中国在今年六月份停止进口加拿大牛肉和猪肉。但是佩勒杰很乐观。他说，尽管两国贸易恢复正常可能还需要一段时间，但中国肯定要增加猪肉进口。只要加拿大不发生猪瘟，我们的猪肉就有希望卖到中国去。

佩勒杰接受采访是在上个星期五。本周二（11月5日）中午刚过，加拿大总理杜鲁多在推特上宣布，中国将恢复进口加拿大猪肉和牛肉。