感恩节BC省火鸡严重滞销 原因竟是亚裔人口增长？

正如中国人元宵节吃汤圆、端午节吃粽子、中秋节吃月饼一样，在加拿大，感恩节也有一样必不可少的美食——烤火鸡。

然而，令养殖火鸡为主的农场主们担忧的是，火鸡正在从加拿大感恩节的餐桌上逐步撤退，火鸡销量逐年递减。这一现象在BC省更加凸显。


据统计，加拿大全国共有542个养殖火鸡的农场主。在列治文的Edwards就是一家有一百多年历史的火鸡农场。

现任主人是43岁的Derek。他告诉媒体，他的农场里现在每年只有4000多只火鸡，和五年前相比，少了很多。



火鸡是他和家人每天蛋白质的主要来源，也是这个家庭经济收入的主要来源。

火鸡行业的萎缩，让他感到十分担忧。加拿大火鸡行业销售在过去15年里逐年递减，现在每年火鸡的销售额约2200万公斤。

BC省这一下降更为明显，据统计，每年减少的火鸡销售额度达到600万公斤之多。

分析认为，现在每个核心家庭人口数量减少，是火鸡滞销的一个重要原因。



此外，亚裔和南亚裔人口在近几十年来是BC省人口增长的主要来源。根据2016年人口普查，自2001年以来，这两个族裔的人口增长了近50万。他们当中很多人并没有感恩节吃火鸡这个习俗。因此造成了BC省火鸡的滞销。

一位马来西亚华裔Henry Beh表示，华裔非常认可火鸡的营养价值。

尽管火鸡的单价很便宜，只要不足一元一磅。但对于一般人口数量较小的华裔家庭来说，买一整只火鸡在感恩节吃掉根本不现实，会造成很大的浪费。

因此Henry Beh建议，把火鸡拆分成几个部分来销售，迎合亚裔和华裔的家庭现状以及消费习惯，将会有利于火鸡的销售。不过他坦言，他会和家人下馆子去吃一顿。

其实对于感恩节吃火鸡的习俗，在加拿大也早有反对的声音，毕竟现在选择多样化，每个家庭人口有限，一只火鸡吃不完扔掉也是巨大的浪费。

或许，火鸡除了整只烤熟，还可以尝试一些其他做法。比如，上述火鸡Pizza，火鸡三明治，火鸡片，火鸡汤几种。