加拿大食品的最佳食用期限到底意味着什么？

　　据加通社报道，一项减少加拿大巨大食物浪费的全国性研究称，即使酸奶已经过了最佳食用日期几天，也不要扔掉。

　　加拿大全国零废品委员会称，令人迷惑和不必要的最佳食用时期标签是加拿大食物浪费的主要原因。

　　“（人们）并不知道这些标签的意义，”帮助撰写报告的 Denise Philippe说。

　　“人们看到'最佳食用日期'时，他们认为这意味着如果过了这个时间吃，就会出现健康问题，但事实并不是这样。”

　　研究表明加拿大是世界上最大的食物浪费国之一。最近的一项研究发现，每个加拿大人每年都会损失或浪费近400公斤食物。这种浪费很多（ 47％） 都发生在家里。

　　最佳食用日期的标签是罪魁祸首。人们误认为过了食品包装上的日期就意味着食物变质了。

　　除了像鸡蛋之类的产品外，最佳食用日期是就食品质量而言，而不是安全性。许多带日期的产品甚至不需要有这个标识。

　　“如果你在那个日期之前吃薯片，可能会稍微脆一点，如果过了那个日期，脆的程度会稍微低一点。而酸奶能持续的时间超乎你的想象。

　　呈现方式和语言也是导致模棱两可的原因。

　　“消费者不知道他们看到的日期是什么，” Philippe说。“（一种产品）可能会说'最好在1/3之前'，这就说不清楚是在1月3日还是3月1日之前了。

　　“我们对所使用的文字、日期的格式、加时间戳的产品以及单词的含义都没有清晰的规定。”

　　这意味着有些好食物最终会进入厨房的垃圾桶或者杂货店的垃圾箱。

　　加拿大需要规范日期和条款，Philippe建议。目前欧洲和美国是有相关规定的，标签必须以"use by(在此日期以前使用）," "freeze by(在此日期以前冷冻）,"或 "tastes best by(最佳赏味期限）"这几种字样开头，以解决安全和质量的差别问题。

　　未开封的食品可以更改用途

　　该报告还提出了其他建议。称政府应该统一食品捐赠和垃圾填埋场食品垃圾的管理规则。

　　报告补充说，食品加工商和零售商还有额外30％的废物需要处理，就需要更好地控制库存。

　　为较小的家庭准备包装较小的份量也会有所帮助。因此，避免消费型营销，如买一赠一这种销售方式。

　　零售商可以把看起来不完美的食物折扣销售。未开封的食物可以改变用途。例如，一家英国公司用过期的面包酿制啤酒。

　　联邦政府承诺到2030年将食物浪费削减一半，并正在制定国家食品政策解决浪费问题。