营养师的秘密 这些优选美食要多吃

在各种健康理念满天飞的时代，人们对于食物的选择反而困惑度增加。

到底哪些才是人体的黄金食物呢？

别急，咱们看看哈佛大学的营养学教授每天都吃些什么，一起跟着学起来吧！

各种莓子

我们知道，水果是富含维生素的优质食材之一。

据哈佛大学营养学教授研究发现，水果中的莓果类除富含维生素外，具有更多的抗氧化剂，这种天然抗氧化剂可以帮助人类预防心脏病和癌症等多种疾病，并能增进脑力，延缓衰老。

蓝莓丶覆盆子丶黑莓丶草莓等都是优选的莓果。在这其中，又以蓝莓所含的抗氧化剂含量最高，同时，它还具有一定的保护视力功效。值得注意的是，由于莓果类的水果不容易去皮，因此在食用前一定要彻底清洗干净。

深色蔬菜

蔬菜对人体健康的作用显而易见，而在各种蔬菜中，深色的一类蔬菜其营养价值更高，例如甘蓝菜丶羽衣甘蓝(Kale)丶菠菜丶青江菜丶芥菜丶球芽甘蓝等，它们的抗氧化功能十分显着。

营养学教授表示，每天吃一定量的深绿色蔬菜，对维持人体的正常机能与代谢有着十分显着的作用。这些蔬菜的吃法多样，可生吃亦可水煮丶炒食甚至烤着吃，都是不错的做法。

低脂酸奶

酸奶是深受人们喜爱的一种奶制品，其奶香浓郁的口味与顺滑丰厚的口感令人欲罢不能。

对于控脂人群来讲，低脂的酸奶具有丰富的不具饱和脂肪，不会刺激血糖水平升高，并含有促进消化系统的益生菌，可以较好地维持人类肠道系统的健康。

优质白肉

我们现在要说的白肉可不是肥肥的动物脂肪，而是具有优质蛋白质的各种鱼肉。经研究表明，在各种鱼肉中，以鲑鱼肉所含的蛋白质最佳，此外，它还含有有益心脏健康的奥美加3(Omega-3)脂肪酸。营养学教授建议人们将鲑鱼作为正餐。

但值得注意的是，应尽量采用蒸或烹的手法，而避免食用过多的熏鲑鱼，这种做法盐分超标，对健康不利。

多种坚果

坚果所具有高纤维与高蛋白质，它所含的是健康脂肪，是减脂与注重健康人士不错的零食选择。

尤其在早餐时候，佐餐麦片粥或吐司以多种坚果，将会使你的早餐健康又美味。

麦类主食

在正餐中适当加大藜麦或燕麦的份额，从而逐步减少精米白面的摄入量，对于人体来说是十分健康的选择。

藜麦与燕麦富含较高的水溶性纤维，饱腹感较强，又不会使血糖上升太高。吃法多种多样，可用藜麦代替米饭当做主食配菜，或者早餐时候来一杯燕麦牛奶也是美味的一餐。