随着流行以植物为基础的饮食，更多的人现在可能尝试喝一些植物奶饮料。而超市除牛奶之外，也不乏华人常喝豆浆，以及米浆、椰奶和杏仁奶，那么到底喝哪一种最有益？
麦吉尔大学（McGill University）的一项最新研究，就4种最常用的植物奶饮料：杏仁奶、豆桨、米浆和椰奶与牛奶营养价值相比较。
研究发现，虽然牛奶被公认最有营养，但是豆浆才是乳业界“明显的赢家”。
研究发现这些饮料的各自利弊如下。
- 牛奶作为最健康、营养最完整的食物，提供所有主要的营养物质，如脂肪、碳水化合物和蛋白质。
- 牛奶还提供了有益的抗微生物效果，先前的研究显示，婴儿期喝牛奶可以显著降低发烧和呼吸道感染的风险。
- 但是牛奶过敏是婴儿和儿童中最常见的过敏反应之一，影响到2.2-3.5％的儿童，比受花生和坚果过敏影响的人群的百分比还高。35％的婴儿在5-6岁时对牛奶过敏，到16岁时可能增加到80％。
- 对于那些乳糖不耐症患者来说，也不能喝牛奶（由于消化道中缺失或缺乏乳糖酶），根据种族，饮食习惯和肠道的不同，这种情况会影响15-75％的所有成年人健康。
- 豆浆作为牛奶的替代品推广至少40年，研究发现豆浆包含牛奶中含有的4种最均衡的营养成分。
- 豆浆中存在的植物营养素对健康的益处也被人们广泛消费。这些植物营养素被称为异黄酮，具有抗癌作用，可以帮助预防或延缓癌症。
- 但是有些人不喜欢“豆腥味”，并担心存在抗营养物质（减少营养素摄入和消化的物质）。
- 米浆除了不含乳糖外，米浆也可以成为大豆和杏仁过敏症患者的良好选择，其甜味更可口。
- 但是，米浆含有相对较少的营养，以及涉及高碳水化合物数量的担忧。
- 如果不适当的喝米浆可能导致营养不良，尤其婴儿期。
- 喝椰奶可以帮助降低与心血管疾病有关的有害低密度脂蛋白（坏胆固醇）。
- 椰奶含有少量的热量，但大多数来自脂肪。
- 椰奶也不含蛋白质，如果储存2个月以上，营养价值就会降低。
- 杏仁含有高含量的单不饱和脂肪酸（MUFA），被认为有助于减肥和体重管理。 MUFA还有助于降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）。
- 但是仍然需要补充其他必需的食物营养素。
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