吃肉也可以减肥，今天解决一个大难题！

减肥对于无肉不欢者一直是个难题。其实，减肥的时候是可以吃肉的。而且适当吃些肉类，不仅能减轻体重，还能促进心脏健康，增强人的记忆力。

做蒸菜是很好的选择，切好材料，放好调料，放入烧开水的蒸锅中就可以去客厅看看报纸等着开饭了。

01

粉蒸鸡翅

食材：鸡翅中、南瓜适量

八角半个、桂皮一小块、辣豆豉一勺

做法：

① 鸡翅中从中间剁成两段，锅中放水，将鸡翅放入水中烧开后捞出，用温水冲去浮沫备用；鸡翅加入辣豆豉、生抽、老抽、盐拌匀后腌制1小时以上；

② 然后把大米和八角、花椒、桂皮一同放入锅中小火翻炒，炒至米粒变成黄色；

③ 接着将炒好的米粒和香料一起放入料理机，打成粉末；

④ 取出腌制好的鸡翅，裹上一层这个混合米粉末；

⑤ 南瓜切成厚片，铺在碗底，把裹好米粉末的鸡翅放上；

⑥ 锅内烧开水，将鸡翅放入锅中，加盖一层保鲜膜，大火蒸20分钟即可。

02

清蒸鱼排

食材：鱼排、蒸鱼豆豉油

做法：

① 将鱼排部分片下。沿排骨分成小块，保持腹部相连，加盐料酒蒸鱼豉油和葱姜碎抓腌；

② 将腌好的鱼排整形，摆在盘中，盘子上面可以铺上姜片葱段；

③ 水已开的笼格蒸八分钟；

④ 开锅后再淋一次蒸鱼豉油，另起一锅，将油烧热，浇在鱼排上激香即可。

PS：想要鱼更加入味，可以在腌制的时候也可以放点蒸鱼豉油。

03

低温慢煮牛排

食材：牛排适量、海盐适量、黑胡椒适量、黄油适量

“低温慢煮是将食物放进能抵御高温的塑料袋，抽尽空气呈真空状态后，放进计算好温度的恒温热水中浸泡规定的时间，让食物在热水中慢慢泡熟。”

△ 低温慢煮的牛排，口感非常糯，能够吃得出那种牛肉的质感与美味，而且健康的低温慢煮还可以最大程度保留食物的原味原色，无需额外的调料，保留食物的营养成分，分离食物原汁和清水，比蒸、煮更能保留维他命成分，不需要油或者只需要极少的油。

做法：

① 牛排用厨房纸巾擦干，尽情撒上海盐和黑胡椒于牛排表面轻度调味；

② 将牛排装入耐高温拉链袋，并挤出多余的空气；

③ 低温烹饪机设定到55摄氏度达到温度后将牛排放入低温水中慢煮90分钟；

④ 然后将牛排从袋中取出，用厨房纸拭干表面的水分，平底锅烧热过200°，加入黄油，将牛排每面煎30s后翻面再煎30s，每面总共各煎1m30s后侧边也煎30s ，取出牛排后，在熟食砧板上醒5分钟后，切大片淋黑椒汁后即可食用。