用水果来炒肉，居然好吃到成了名菜？

一只只肉丸，油锅里炸过，跟酸酸甜甜的菠萝炒在一起……全是小孩喜欢的元素。我以前自己在家也做过，拍照晒在朋友圈没多久，被我侄女看到了，直接给我来了个电话，吵着说要吃（摊手）。

话说，菠萝可能是最适合炒菜的水果了。同理，你还可以做成菠萝咕噜虾，或是菠萝炒饭。我日食记里都做过，不过每次自己都没来得及沾上两口，就被周围的人秒光了。

黄澄澄的果肉酸酸甜甜，白色的肉球下锅炸出金黄的样子，炒在一起，肉也变得清甜多汁很开胃，一道名菜由此而生。而这一次还没出锅，我自己就偷偷吃了几块，不怕抢了！

仿佛一道阳光闪现，一筷子夹起，菠萝的汁水在嘴里流淌，还有什么比在阴雨天吃上阳光更幸福？

在阴雨连绵的日子里，

用这道阳光，一起温暖身边人吧。

▲酥饼大人：（唱）酸酸甜甜就是我~

食材

猪里脊肉 / 菠萝 / 青红椒 / 鸡蛋 / 柠檬

白糖 / 番茄酱 / 姜汁 / 料酒

步骤

1、菠萝对半切，在切面上划出长方形挖出菠萝肉，切块备用。

2、里脊肉切条状，用刀背拍嫩后再切成3cm左右长的块状，放入蛋清、盐、1勺料酒和姜汁拌匀，腌制15分钟后取出，均匀滚上淀粉，捏成肉丸状。

3、锅中油烧至六分热，肉丸下油锅炸至浮起，捞出沥油放凉，再用中大火复炸至金黄，捞出备用。

4、另起一锅放入少量油，下青红椒块翻炒至表皮变软，盛出备用。

5、另起一锅，倒入薄薄一层番茄酱，适量糖，放入肉丸炒匀，再次放入青红椒，加入菠萝，大火翻炒到肉熟。

6、调一小碗水淀粉入锅勾芡，再滴上几滴柠檬汁。

装进菠萝壳里，开吃吧~

在降温的雨天

吃到阳光的味道

还有什么比这更温暖