哪些食物能让你越吃越瘦？

凡是有图文告诉你们，吃XX会越吃越瘦，XX水果吃了会让你变瘦的文章，全是骗你们的。想靠吃东西变瘦？

但是，“吃东西”这件事本身的确是消耗热量，这就是俗称的“食物热效应”。

1.什么是食物热效应？

食物热效应是指由于进食而引起能量消耗增加的现象。你可能会奇怪，吃东西不是为身体补充能量嘛，怎么还增加消耗量？回想一下，食物吃下去的过程，你除了需要进行咀嚼以外，食物到了胃里，还需要对这些营养物质进行吸收消化，这一些列的行为都需要能量来进行。

食物在你的身体里，进行了一系列的反应，除了会散发热量，还会使得人体的温度略微升高。这个外在表现想必大家都会有经历过，在吃完饭后，会觉得自己很热，尤其是在冬天，这种感觉更明显。

有研究表明，人在进餐后2个小时，体温会逐步提高，最终到达顶点，在2~3个小时后，提问趋于正常。随说体温升高，但是也不会像是发烧那么离谱。

食物热效应除了在你进食时，会消耗一定的能量来获得能量，在让你的体温略微提高的时候，也会对你的基础代谢起到一些影响，之前的文章讲过，体温的升高，会带动基础代谢相对提高，但是提高的消耗也是很有限的。

但是，这些热量是不会抵消掉食物本身的热量，甚至让吃进去的食物变“负能量”的！

2.“食物热效应”占你全天消耗的多少呢？

食物热效应，既然是一种消耗，那么在进行每日的热量计算时，也应该算上。

如果按照三大营养素产热比例来估算一下，你每天进食的食物，消耗的能量大概在基础代谢的10%左右，或者全日能量消耗的6%左右。

所以，如果你的基础代谢为1200大卡，那么食物热效应消耗在150大卡左右。这是一个大概的估算，具体也和你的饮食有关。

3.就拍着脑袋说没有“负能量食物”？

难道这个世界上就不存在，食物本身只有50打卡，我吃完它却需要花费150大卡热量的负能量食物么？

反正到目前为止，这样的两全其美的食物是↓

虽然不同食物成分，所拥有的食物热效应不同，但是最多也就是蛋白质，食物热效应能够占到自身能量的30%。其次是碳水化合物，占到自身能量的5%~6%，最低的是脂肪，只有4%~5%。

但是我们日常所吃的食物，不可能是纯的营养物质，往往是各类营养素混合的食物。这样的食物，所含有的食物热效应一般就在10%左右，不可能有100%、甚至150%啦！

4.但是！低能量食物是存在的！

虽然不存在负能量食物，但是要知道，低卡食物还是存在的。大部分的蔬菜，卡路里数都不高，水果里面像苹果、桃子、柚子等都比较低。像是一些果脯类的，比如葡萄干、杏干等，尽量少吃，所含热量比较高。

上文讲到过，蛋白质的食物热效应较高，因此在选择食物时，也应该挑选蛋白质含量高，脂肪含量低的食物。

附上日常生活中常见食物营养素含量（没事的时候就看看吧）：

尽量食用未加工的食物，拿土豆和燕麦举例，蒸的土豆是很好的食物，但要是经过油炸，那就不宜吃太多。燕麦也是，最好买煮食型，一些加工过的燕麦，消化起来就会快不少。