日温暖早餐：甜菜根枣泥餐包 & 红米红枣豆浆

当下已是深秋，虽然大广东还是短裙半袖的装扮，但其实在北方的很多地方已经颇有凉意了，而且昼夜温差越来越明显，一早一晚气温比较低。再加上清晨刚刚苏醒的味蕾经不起强烈刺激，所以早餐还是适合吃些暖食。

说起暖食，自然第一时间会想到粥粉面饭，热腾腾一碗下肚，从内而外暖起来。现煮现吃自然是最理想、最幸福的状态，但无奈很多人会被时间和精力打败，奔波于工作已经很辛苦，早晨的黄金时间还想抢着多睡几分钟，早早起床做早餐不太现实。

鉴于此，那不妨提早做些准备，比如可以一次多做些面包、蛋糕、包子、馒头，早晨起来热一下就可以吃，非常方便。至于饮品，豆浆、米糊都是不错的搭配，不过如果从生做到熟，最少也要十几分钟，想缩短时间，可以提前将材料煮熟，分成小份冻在冰箱里，早晨取出一份简单解冻，扔在破壁机中加水搅拌，几分钟就可以喝了，啥也不耽误。

在充满凉意的秋日清晨，一顿热腾腾的阳光早餐，可以带来一整天的温暖。

【甜菜根枣泥餐包】

【材料】

【主料】高筋面粉250g、即发干酵母3g、细砂糖40g、盐3g、蛋25g、甜菜根1/2个、水130g、黄油25g

【馅料】枣泥320g

【装饰】全蛋液少许、杏仁片少许

【做法】

1. 甜菜根去皮、切大块；

2. 将甜菜根放入祈和破壁机，加入清水，搅打均匀；

3. 将【主料】中除去甜菜根的其他材料放入面包机，揉成光滑面团；

4. 面团发酵至2倍大，基础发酵结束；

5. 将面团排气后等分16份，滚圆松弛15分钟；

6. 取一个面团按扁，包入枣泥馅；

7. 全部包好馅料后排入模具中，注意留出间隔空隙；

8. 放置温暖湿润处进行二次发酵，二发结束后表面刷蛋液，撒杏仁片装饰，烤箱180度预热10分钟，放入面包烤15-20分钟。

1. 如果甜菜根比较大，只用1/4的量即可；

2. 枣泥馅料也可换做豆沙，注意等分16份；

3. 面包生胚放入模具时注意留出一定空隙，发酵之后会涨大；

4. 烘烤温度和时间供参考，可以根据自家烤箱适当调节。

【红米红枣豆浆】

【材料】

黄豆1杯、红枣15颗、红米20g

【准备】

黄豆泡发、煮熟，红米煮熟

【做法】

1. 将全部材料放入祈和破壁机；

2. 加入适量温水；

3. 选择’’搅拌’’功能；

4. 2分钟后豆浆就打好了。

1. 水量根据个人喜欢的浓稠程度来调节即可；

2. 如果黄豆和红米没有提前煮熟，可以用祈和破壁机的热杯来制作。