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十天前，当恐怖袭击的车轮碾过巴塞罗那最繁华的兰布拉大道Las Ramblas的新闻传来，我的第一反应就是：哎呀，希望那条街上的小菜场不要出事！
巴塞罗那是我挚爱的城市，那儿的食物新鲜美味、精彩多元、烹饪手法极富智慧，像我这种没钱海外置业的人都会许愿有生之年可以在巴萨买套看得到海的房子，白天看书游泳晒太阳，晚上就天天换馆子喝酒吃饭……
在 食 品 市 场 吃 出 新 鲜
La Boqueria在19世纪初只是城墙边的露天集市，巴塞罗那人用心经营近两百年后成为了欧洲最美的食品市场，在这里你能感受到巴萨人对生活的全部热爱。
水果蔬菜堆放得好像高迪的建筑杰作，火腿陈列仿佛迷你博物馆，新鲜海鲜和腌鱼罐头同样魅力难挡，这里还有斗牛犬餐厅主厨Ferran Adria最爱的披萨摊。
El Pinotxo是市场里最著名的食肆，其排队的疯狂程度不亚于筑地市场外的寿司，我们随意挑了一家落座，就在吧台边的高脚凳上开始了我们的巴塞罗那美食之旅。
竹蛏简单过水就鲜嫩无比，虾有多新鲜？筋是鲜红的，壳还是紫的，虾头里吮出一包鲜美的脑浆……小鱼儿跟腌渍葡萄的咸酸味意外地和谐，鹰嘴豆配香喷喷的松子简直有奇效！
一顿简餐吃完不过瘾，我们又加餐了2欧的火腿——不敢吃太饱，晚上订了家米其林二星。
在 米 其 林 餐 厅 吃 出 艺 术
Carme Ruscalleda是世界唯一一位获得七颗米其林星星的女厨师，MO以其一贯的杰出说服力把她从巴萨以北50公里海边小镇的三星餐厅Sant Pau挖来主理Moments。
按照西班牙的作息时间表，晚上的正餐从八点半开始，时间还早，听说酒店顶楼的露台有游泳池，我们就兴冲冲跑上去看日落、喝餐前鸡尾酒，没想到既看到了圣家堂又看到了海！
顶着地中海的寒风，我俩冻成了猪头三，
但还是很激动的。
正如在Hotel Arts的两星餐厅Enoteca（点击可见）的体验，我们同样是顶着时差、迎战漫长而精彩纷呈的晚餐：
点了一支白歌海娜 优雅且带着木桶烟熏味
本地小银鱼菊苣串继承了加泰罗尼亚的pinchos传统，蘑菇炸丸子和南瓜天妇罗则是西班牙和日本的隔空对话——没错，主厨在东京也拥有米其林餐厅。
一枚精致的番茄牛至酥派撒落雪花般的奶油芝士
餐厅每月更换开胃小食
巴塞罗那有山海相逢，新鲜食材得以尽情挥洒，少了繁冗的法式酱汁，多的是大胆的创意配搭：鳕鱼配香草蚕豆和葡萄啫喱、龙虾伴灯笼椒和海藻酱，海参佐番茄黄瓜宝塔菜……清新与纷繁中凸显本地特有的咸鲜风味。
到了主菜又能吃到加里西亚比目鱼配烤菠萝、伊比利亚猪和刀豆天妇罗这类有趣的甜咸冲撞。
而这一餐更有趣的部分竟是从芝士盘开始，服务生拿来一张示意图，详细解释了我们接下来将品尝到的东西——请你想象从清淡到香浓的五款芝士，源自世界各地的山羊、绵羊和母牛奶，然后它们精准对应着五款味觉搭配：野苣与松子、煮苹果与果渣酒啫喱、草莓海盐面包、榛子无花果和干杏脯、红酒甜枣冻。
我一边惊叹这里程碑性的味觉体验，一边恨自己的文笔不足以表述这其中细腻微妙的种种……
侍者递来一朵娇艳的丁香花，树莓雪芭茉莉酥是我们的餐后甜品。
我用树莓酱画了一幅抽象画，表达当时美好而略带迷茫的心情，其灵感可能来源于下午参观的毕加索博物馆
最后呈现在我们面前的是这样一盘欢送甜品……“你们当真管这个叫petit fours？”
或许可以称它为The Eight Pastry Divertimenti，我姑且翻译成“八宝盒”吧。
画面上方的小铁盒里装着巧克力豆，多年后我仍随身携带，用来装些小玩意儿。
在 街 心 花 园 吃 出 真 爱
抛开旅行攻略和米其林指南，我们在巴塞罗那的最后一餐在一家名不见经传的本地餐厅，但这家显然是当地的人气之选，我们九点抵达的时候，餐厅只剩下户外座的最后一张桌子。
那是一个社区的街心花园，熊孩子在玩捉迷藏，躲到了我们的桌子底下，巡逻警车就绕着这个街区闪灯打转，晚上出勤的垃圾车离餐桌大概也就五米远，哐啷哐啷的，遛狗的朋友不禁加快了脚步。
服务员从店里到花园来上菜，都是用跑的，各个伸手矫健，本地小伙子的英文不够好，但也在努力交流：你要小心照相机哦！于是我全程把它夹在大腿上……
在这嘈杂而充满生机的气氛中，我们享用了在巴萨最愉悦的一餐：
腌渍鲭鱼看着烂糟糟，但其实有极其迷人的咖喱味道，配合着胡萝卜洋葱黑胡椒，咦，为什么是咖喱？服务生解释：因为附近是印度人聚居区啊！
餐前附赠的番茄面包也够香
虾做秘鲁式的ceviche（秘鲁美食我下次会写），身子是全生的，鲜嫩透彻，虾头轻煎，刚刚熟成为固体，配大片绿油油的牛油果，还带着好闻的奶香……
白芦笋搭配自己调的坚果酱，是简单而直接的美味；烤小鱿鱼和鹅肝，酱汁是甜辣且柔和的甜椒酱，搭配墨鱼汁，入口简直惊艳。
鱼的肉质感人，不是单纯的嫩，而是有一缕缕的质地，好像在翻动百叶窗……一旁的松子在橄榄油里煎过，水瓜榴也是腌渍过的，可见厨房的用心，太美味了，我忍不住想歌唱！
最后甜品是草莓挖空了塞加泰罗尼亚芝士，还有没熟的小萝莉就拌蜂蜜核桃粉，充满欢乐的自然气息。
我以为这只是一家街边小店，回家一查，他们还做了一个很认真的官网suculent.com。
洗手池和埋单匣都是“钢综镬子”
这就是巴塞罗那，对美食怀着执着的热爱，就像理应爱生活本身。
温哥华天空
