胡萝卜和白萝卜不能一起吃？关于胡萝卜的谣言真多

说到这胡萝卜，美食君想起（嗯，又要说些暴露年龄的话了）小时候看过一部动画片，里面的主人公兔八哥手中就总有那么一根。

（就这货）

胡萝卜是一种对人体非常有益的食物。但有人说：“胡萝卜和白萝卜不能一起吃。” 两种萝卜不能一起吃的理由，听起来还有板有眼的：

胡萝卜含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，会分解掉白萝卜里的维生素 C。

但这话只是听起来「有道理」而已，真相是：

• 「抗坏血酸的分解酵素」其实就是「抗坏血酸氧化酶」，所有植物都含有这种物质，白萝卜也不例外。

• 蔬菜中的维生素 C 本来就很容易被破坏，比如切开、加热、光照、接触氧气……都不是胡萝卜干的。

所以

“胡萝卜和白萝卜不能一起吃”

这种说法

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胡萝卜&白萝卜

这两种食物组合在一起

除了营养、能吃，其他什么也不会发生

美食君今天就教一个同食菜谱

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｛ 糖 醋 萝 卜 条 ｝

@若沉的夏天

材 料：

胡萝卜1根、白萝卜1根、白醋4勺、糖4勺、香油1匙、盐2匙

做 法：

1. 萝卜洗净去皮，切成相同长短粗细的条；

2. 铺一层萝卜条撒些盐，再铺一层萝卜再撒些盐，铺完腌制1小时；

3. 腌制好的萝卜会出水，水倒掉后加适量凉白开浸泡15分钟，洗去盐分；

4. 控干水分后，加入适量糖，醋，香油搅拌均匀继续腌制2小时以上即可。

美 食 君 叨 叨 叨：

• 腌制时一定控干水分再加入调料。

• 糖和醋可以提前混合好，自己可以尝一尝味道调好了再淋入萝卜中。

坊间还有种说法

“胡萝卜不油炒等于白吃”

这种说法也是以讹传讹，别勿信

胡萝卜素溶于脂肪≠ 必须用油炒

不用油炒，胡萝卜素在人体内也能被吸收

只要搭配含油脂的食物吃即可

其实关于胡萝卜最常听到的谣言

还有这个

“多吃胡萝卜可以保护视力”

这美食君就不得不敲敲黑板，提醒一下了

β-胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A

而这维生素A改善的只是夜盲症

并不能改善近视

虽然改善不了近视，但胡萝卜还是有很多益处的

这就把养生菜谱奉上

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｛ 胡 萝 卜 芹 菜 汁｝

润 肠 通 便

材 料：

芹菜，胡萝卜，柠檬

做 法：

1. 芹菜洗净，切一厘米长的小段，放入沸水中焯熟；

2. 胡萝卜切成小块，柠檬切片；

3. 将胡萝卜和焯好的芹菜以及柠檬用榨汁机榨成汁即可。

美 食 君 叨 叨 叨：

• 绿色健康，对小朋友尤其有效。

@与你同乐乐

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｛ 胡 萝 卜 焖 饭｝

安 神、和 胃、补 虚

@孟琬晴

材 料：

大米、胡萝卜、土豆、葱花、鸡肉

做 法：

1. 将大米浸泡几小时，上锅蒸煮；

2. 胡萝卜、土豆切小块，起锅热油将鸡肉炒到半熟；

3. 米饭上锅蒸制半熟后，把胡萝卜、土豆、鸡肉等埋入米中；

4. 在锅中放几滴核桃油或者橄榄油，焖20到30分钟即可。

美 食 君 叨 叨 叨：

• 用胡萝卜和土豆、大米混合做焖饭简单营养，还可以根据喜好添加青豆、香菇等。

• 橄榄油、核桃油可以用家常食用油代替。

@大嘴miao

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｛ 胡 萝 卜 土 豆 浓 汤｝

养 肝、健 脾

@UYUNIBRIS

材 料：

胡萝卜1根、土豆1个、牛奶适量

做 法：

1. 胡萝卜、土豆切小丁，放入微波炉高火3-5分钟打软；

2. 加入适量牛奶碾成糊，期间可据情况加牛奶调节浓度；

3. 倒入锅中加热，小火煮开，加适量盐；

4. 装盘，撒入胡椒粉，开吃。

美 食 君 叨 叨 叨：

• 装盘时，可用百里香或薄荷叶做装饰，配上刚烤脆的法棍面包，快手又美味。

• 不放任何调料，作为宝宝辅食也不错哦！

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｛ 胡 萝 卜 豆 浆｝

护 心、通 血 管

@陆陆的后厨房

材 料：

胡萝卜、黄豆

做 法：

1. 黄豆提前泡发放入豆浆机打成豆浆，胡萝卜蒸熟后切小丁；

2. 豆浆煮熟后，将胡萝卜丁倒入豆浆机用香浓模式再煮5分钟即可。

美 食 君 叨 叨 叨：

• 将蒸好的胡萝卜丁放入煮好的豆浆中直接饮用，营养价值也不错。

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｛ 胡 萝 卜 南 瓜 泥｝

降 糖、降 脂

材 料：

胡萝卜、南瓜

做 法：

1. 胡萝卜、南瓜去皮后切小块，然后放入锅中，大火蒸熟；

2. 用勺子压成泥，拌入少许蜂蜜即可。

美 食 君 叨 叨 叨：

• 不放任何调料（蜂蜜也不放），作为宝宝辅食也是不错的哟~

• 食用前，撒些胡椒粉，放上一点奶酪碎或者撒些葡萄干、坚果，别有一番风味。

美食君敲完这些字

真的得去采购一些胡萝卜了

感觉每个都好吃啊