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因为苦瓜的苦味
导致很多人都放弃了它
确实
老妹儿也受不了苦瓜的苦
不过这道苦瓜酿肉
老妹儿还是很钟意它的
味道上一点苦味都吃不出来
而且夏天吃苦瓜好处特别多
可以清热解毒
养眼嫩肤、降血糖
养血滋肝
所以这么好的东西
还不快试试
【苦瓜酿肉】
食材准备
主料：
苦瓜 | 1根
肉馅 | 200g
辅料：
葱 | 2g
姜 | 2片
盐 | 3g
糖 | 2g
生粉 | 10g
高汤 | 10ml
酱油 | 10ml
做法
1
备好食材，把苦瓜洗净切段。
2
葱姜切末。
3
把苦瓜挖干净一点，减少苦味。
4
往苦瓜中间抹上一层薄薄的生粉。
5
填满肉馅。
6
锅烧热，放油，把苦瓜放入，煎香定型，两面都煎一下。
7
取出后装盘，放进蒸箱，蒸肉模式100°，蒸制15～20分钟。没有蒸箱可以使用蒸锅，时间要随情况调整。
8
锅里放油，把葱姜爆香，淋入生抽，加入高汤、糖、清水各适量。煮开后，倒入生粉水，勾个极薄的芡。
9
取出摆盘，淋汁即可，香浓又清爽的苦瓜酿肉，夏天就要这样吃啊～
温哥华天空
