中国最贵自助餐厅关门 餐饮业面临洗牌

一度被冠以“最贵自助餐”的金钱豹，于近日关停最后一家北京门店。未来5年，中国餐饮行业将面临着更激烈的竞争和挑战。


金钱豹门店关门

发端于台湾的金钱豹在2003年进入大陆市场，开启了国内复合式自助餐厅的先河，一举成为高端自助餐乃至自助餐的代名词。

据公开资料显示，金钱豹创立于2003年，其母公司为嘉年华国际控股有限公司。截至2016年12月31日，品牌拥有13家餐厅。

金钱豹在中国各地多家门店纷纷关门，消费者退卡难，还拖欠供应商货款、职工工资。

大陆一家饮食评论网上显示，消费者对金钱豹“菜品下降”、“服务差”之类的评价不少，许多人认为这家店大不如前。

有顾客表示，自己之所以会去吃金钱豹仅仅是因为想把会员卡里面的余额用完。


中国餐饮即将完成洗牌

未来，资本加码中国餐饮业将成为大趋势，这些年开店成本增长迅速，餐饮企业确实压力徒增，而且资本愿意把钱投给超人气的餐饮店，证券资本化后推出获得超额回报。

同时，商业地产也将对具有强引流能力的餐厅大开方便之门，甚至为了它们改变合作方式。

餐饮企业的创新也将成为新常态，除了商品本身的创新之外，对于营销、体验和服务的要求也会更高。

一言蔽之，未来5年的餐饮行业：有人气则生，无人气则死。