蒸葱油带鱼，一匙葱油的魔力

在林美人的影响下，我对葱油那叫一个喜欢呢。用料为生油、葱末、盐、味精。葱末入油后炸香，即成葱油。葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，并有较强的杀菌作用，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。

每次都要熬个一大罐起来，拌个凉菜，拌个面，调个味都不不了它，今天就用它来调味带鱼。小宝回来有几天了，我发现小宝爱吃鱼，特别是带鱼他真是爱的不要不要的。昨天我就买了一条带鱼回来，洗洗剪剪用葱油胡椒粉腌制起来，早上起来蒸一下就带到店里给小宝中饭配餐用。

带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。超新鲜的带鱼就如图一样银鳞十分的完整，我们当地吃带鱼从来不将鱼身上的银鳞刮去，按我们当地人讲，吃带鱼就要吃它一个鲜度，鲜度从何而来，那就是带鱼身上的银鳞而来啦，送上今天的带鱼先，喜欢的可以参考一下哦。

备料：带鱼一条，葱油一茶匙，细盐胡椒粉适量，葱姜适量

做法：

备好带鱼一条。

去除杂质后洗好剪成棱型。

加入一茶匙的葱油。

再加入细盐及胡椒粉。

再将姜片加入，拌至食材挂味，上盖冷藏入味一晚上。

将腌制好的带钱隔水蒸八分钟左右即可。

吃的时候再加入适量的葱花就更好了。