苦瓜别炒了，用这种方法，不但不苦，还鲜香诱人

这样简单的一道快手菜，做法简单，苦瓜，味苦性凉，爽口不腻，有利消化。苦瓜热量低，是减肥食品的良好来源。苦瓜具有清热解毒、养颜嫩肤、养血滋肝等功效。具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。但要注意，脾胃虚寒者不宜生食，孕妇也不宜食用。

食材：苦瓜2根、蒜粒4个、盐1勺、芝麻油几滴、醋一勺。

做法：

1、食材备好。

2、 将苦瓜洗净对半切开，用小勺子挖干净里面的白色瓜瓤。

3、将苦瓜切成薄的片。

4、蒜粒切碎。

5、苦瓜装碗，撒上一勺盐，用手抓捏均匀后，静置10分钟左右。

6、锅中水烧开,把盐腌过的苦瓜倒进去,煮半分钟，焯水的过程不要太长,否则苦瓜软不拉几不脆了。

7、 焯过水的苦瓜马上捞出放冷水里冰一下。

8、五分钟后捞出苦瓜沥干水分，加入少许盐，芝麻油，白醋拌均匀即可，用白醋苦瓜颜色碧绿比较好看，当然,不喜欢醋也可以不放的。