土豆这么做，我家把它当冰淇淋吃，一人一勺抢不停

端午节的时候网上买了些粽子礼盒，附送了几个咸鸭蛋，一吃，蛋白实在太咸了，平时我喜欢吃的咸鸭蛋，有自己中意的网站，通常是网购。这几个咸蛋就成了鸡肋：食之无味、弃之可惜，于是就想办法用这些咸鸭蛋配家里的大土豆做个金沙土豆泥，淋一点香油，一勺一勺挖着吃，好像吃冰淇淋，味道非常好。

最近去贵阳，我还是第一次踏入这个省份。当天去，第二天就回，去的时候带了两本书，回来的时候两本书差不多就看完了，仅仅利用了在机场候机、中转、和飞机上的五、六个小时，比我平时在家的时候效率高多了。仔细反省一下，当然就是因为平常时不时就会去看一下手机、查一下电脑什么的，再不然找点吃的、说两句话。而在路上，没有电脑、手机也不刷，在人来人往的机场里却仿佛是在一个与世隔绝的环境里。

我们从来不肯让自己的眼睛歇下来，不断地盯着手机看很多零散碎片，以为了解了很多东西，什么都没有落下什么都没有错过，但其实几乎很少留下什么，手机的确很方便，但有时候也很鸡肋，我决定好好克制一下自己的手机依赖症，希望你也是。

主料：大土豆1个300克，熟咸蛋2个

辅料：油30克，盐1小勺，香油5毫升，小葱1根

食材

咸蛋剥去蛋白，只剩蛋黄，小葱洗净切粒

提前先把大土豆蒸熟，我用的是高压锅，筷子能轻易刺透土豆就好，然后趁热去皮，用大勺子碾碎成土豆泥，尽量碾得细腻一点

热锅里加油，入两只咸蛋黄用锅铲压碎，小火翻炒出香气，再加入土豆泥

加半小勺盐，再翻炒入味

炒成均匀泥状，加葱花粒

可以利用大勺子稍微整形后摆盘成山型，不然就是一大坨