美国人的“牛肉经”：为何边巨量进口 边卖出口中国？

美国将从7月16日起，再度向中国出口牛肉，抢占中国进口牛肉达26亿美元的庞大市场。但美国是世界上第一大牛肉进口国，2016年美国的牛肉进口量突破30亿磅，预计2017年将达到28亿磅，多于牛肉出口数量。既然如此，美国为何不自产自销，却要大举向中国出口牛肉？

「金融时报」28日指出，美国进口的主要是碎的瘦牛肉。美国国产碎牛肉主要来自屠宰牛(90%瘦牛肉)和育肥牛的脂肪(50%瘦肉)。根据某些切割牛肉的价格而定，后腿眼肉和肩胛肉等切割也可满足对碎牛肉的需求，但是这太不划算，因为这些肉块在出口市场上价值可能更高。

报导说，美国国内的碎牛肉需求，可以靠进口相当便宜的瘦牛肉来满足，并且牛肉出口很多是高价值的牛肉製品、或诸如肉板、牛肚、牛舌、牛心和牛肝等产品，在美国叫价不高，但在世界其他地区受到追捧。因此，牛肉出口增加了国内生产牲口的总体价值，而进口可以用较低的价格购买，以满足国内对碎牛肉的需求。

在睽违美国牛肉的13年期间，随着中国经济爆发性的飞跃，中国牛肉进口也进入了迅勐的增长时期。据「彭博智囊」报导，2012年至2016年，中国人均牛肉消费量增长了33%，与同期中国城市家庭的可支配收入成长38%相匹配。

中国目前是全球牛肉消费需求增长最快的市场，也是全球第二大牛肉进口国。数据显示，去年牛肉进口量达到82.5万吨，金额约26亿美元。美国商务部长罗斯一再强调的26亿美元中国牛肉市场，更因为中国人均消费尚低于全球人均的6.6公斤和美国、韩国等国的水准，加上13亿7000万人口，未来的中国市场的确诱人。