夏天最下饭的5道简单凉拌菜，一口气三碗饭

香辣鱼千张

材料：鱼千张 葱 香菜 糖 盐 味精 米醋 麻油 辣椒油

做法：

1.准备原材料鱼千张、葱、香菜备用

2.鱼千张切成细丝

3.香菜和葱切成小段

4.鱼千张和葱、香菜放入容器中

5.放入调味料糖、盐、味精、麻油、辣椒油、米醋

6.将鱼千张拌匀入味即可享用哦

7.香辣鱼千张拌好盛入盘中

凉拌猪蹄

材料：猪蹄 蒜 姜 小米辣 香菜 生抽 醋 食盐

做法：

1.准备好食材

2.猪蹄洗净加姜放进锅中煮四十分钟。

3.煮好后用清水反复清洗，并在冰水中浸泡二十分钟

4.浸泡猪蹄的同时准备好调味料

5.所有调味料切碎

6.浸泡好的猪脚，加入所有调味料，浇上热油拌均即可

麻汁豆角

材料：豆角 麻汁 蒜 醋 水 盐

做法：

1.准备好食材

2.将蒜切末，豆角洗净切段

3.取适量痳汁放入碗中，加入适量醋，调匀

4.加入少许的水和痳汁充分的搅拌匀，加入蒜末，盐

5.搅拌均匀

6.锅中放入水，烧开，放入1小勺盐，放入切好的豆角，焯水

7.焯熟后捞出，放入凉水中过凉

8.沥干水份

9.将调好的痳汁淋到豆角上，拌匀即可。

黄瓜拌豆腐卷

材料：黄瓜 豆腐卷 盐 鸡精 香油 辣椒油 香菜

做法：

1.准备好食材

2.将豆腐卷切片，香菜切段

3.黄瓜檫丝

4.将黄瓜丝，豆腐卷，香菜，放入一个大点的盆中

5.放入盐，鸡精，香油，辣椒油

6.用筷子搅拌均匀即可

芥香苦瓜花生米

材料：苦瓜 花生 芥末油 香油 盐 花椒 姜片 八角

做法：

1.苦瓜一个，花生米200克清水浸泡发涨

2.泡好的花生米倒入锅里加入清水，放八角2个，花椒一勺，盐5克姜两片大火煮开

3.中火煮一小时，感觉花生米煮熟就可以关火捞出晾凉

4.苦瓜切成小丁

5.倒入开水锅里焯水2分钟左右捞出

6.捞出过凉候倒在盆子里

7.煮好面花生米放进去

8.尝尝口感感觉淡就加点盐拌匀候到点儿芥末油，芥末油夏天吃可以杀菌开胃

9.最后加点香油拌匀就可以了