看完这些 千万别说你不知道“加拿大菜”

很多人都知道加拿大这个幅员辽阔，文化融合的国家有着世界各地的美食，中国菜，日料，法餐等等，你可以在这里品尝到来自其他各个国家的特色，然而说道加拿大菜，人们大概会纠结什么才是真正的加拿大美味！

在加拿大150周年生日之际，Global News采访了三位美食界的知名人士，分别是《A Canadian Culinary Journey》烹饪书籍的作者兼卑诗教授Lenore Newman、《Canada’s Favourite Recipes》书籍作者Rose Murray，以及蒙特利尔大厨兼《True North》烹饪书籍作者Derek Dammann。就最能代表加拿大文化特色的本土小吃话题，他们三人分别给出了各自的独到看法。

Newman认为：加拿大人更喜欢使用野生食材和当季时令，这是高纬度加拿大的烹饪习惯。

Rose Murray则说：加拿大地广人稀，却又充满多样性，而且东部和西部可能吃的习惯和特色可能都存在很大差异。

Derek Dammann补充：加拿大菜特色越来越鲜明，而且是在自己独有的特色基础上发展。跟世界上很多美食大国比起来，加拿大还算年轻，但是文化的多样性使得人们在加拿大便可以享尽世界各地的美食体验，所以说加拿大很幸运。

那么，到底最能代表加拿大鲜明特色的美食小吃都有哪些呢?以上三位美食家列出了全国范围内的“加拿大菜”清单，多达18种，分别为：Poutine(普丁)、Pouding chomeur、Butter tarts(奶油蛋挞)、Peameal bacon sandwiches、Split pea soup(豌豆汤)、Nanaimo bars(纳奈莫棒)、Bannock(一种薄麦饼)、Tourtiere、Beavertails、Cretons(猪肉酱)、Montreal smoked meat sandwiches(蒙特利尔熏肉三明治)、Montreal bagels(蒙特利尔百吉饼)、Saskatoon berry pie(萨斯卡通浆果馅饼)、Halifax donair(哈利法克斯烤肉)、Oysters(牡蛎)、Alberta beef(阿尔伯塔牛肉)、Maple syrup(万能的枫糖浆)以及Kraft Dinner。