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炒面真的是懒人福音，主食蔬菜肉一盘齐活。特别是夏天，没有比它更省心的了。不想做一桌饭菜的时候，上班累了的时候，半夜饿了的时候，都可以用一碗炒面来解决，如果不行，那就两碗！
放什么配料完全随心所欲，想吃什么放什么，冰箱里有什么放什么。还可以根据喜好来选择酱料变换口味。小果儿为你们带来了这几款快手又好吃的炒面，这个夏天你肯定少不了它～
1
香肠炒面
▽
by 月下独寐
·主料·
面条 | 250g
火腿肠 | 1根
油菜 | 1小把
豆芽 | 1把
木耳 | 4个
·辅料·
鸡精 | 1勺
辣椒面（可不加） | 3勺
胡椒面 | 半勺
白糖（可不加） | 适量
·做法·
1. 备料。
2.面条下锅煮3分钟左右，煮好后放入凉水中待用。
3. 火腿肠切厚片，油菜、豆芽、木耳处理干净，将火腿肠、油菜、豆芽、木耳放入炒锅中翻炒。
4. 锅里加入佐料，继续翻炒。
5. 将煮好的面条捞出沥水，放入锅中和火腿肠、油菜等一起翻炒，加生抽入味。
6. 老抽调色，加醋，出锅装盘即可。
2
培根鲜虾铁板炒面
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by 幸福de眼泪爱美食
·主料·
细面条 | 300g
培根 | 10片
豆芽 | 200g
干香菇 | 10朵
大虾 | 10只
香葱 | 3根
姜丝 | 适量
鸡蛋 | 2个
·辅料·
海鲜生抽 | 2勺
醋 | 2勺
蚝油 | 2勺
米酒 | 2勺
香油 | 1勺
·做法·
1. 备料：培根切丝，香葱切段，姜切丝。豆芽洗净沥干水分，干香菇泡发洗净后切丝。大虾洗净去壳去虾线，放入米酒腌制一下去腥（留三只带壳的最后摆在面上）。做酱汁：将五种辅料混合搅拌均匀。
2. 面条先煮1分钟，然后放在冷水里浸泡。
3. 将炒锅烧热，倒适量色拉油，放入培根煸炒。
4. 炒至培根稍微有些焦黄，放入香菇翻炒片刻。
5. 依次放入葱姜、豆芽、大虾和虾仁翻炒均匀。
6. 虾变色后，放入面条。
7. 倒入酱汁翻炒均匀，使菜和面条均匀沾上酱汁后就可以关火了。
8.铁板烧热，淋一点点香油，磕两个鸡蛋上去。（如果不喜欢吃生的，就多煎一会儿。没有铁板可以用平底锅摊荷包蛋。）
9. 将炒面放在荷包蛋上就可以开吃啦！
3
时蔬炒乌冬
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by Pretear
·主料·
乌冬面 | 350g
卷心菜 | 1/4课
洋葱 | 1/2个
胡萝卜 | 1/4根
猪肉 | 100g
木耳 | 一小把
·辅料·
盐 | 1小勺
酱油 | 1勺
生抽 | 1/2勺
糖 | 1小勺
白芝麻 | 适量
料酒 | 1/2勺
·做法·
1. 各种蔬菜和猪肉切丝，乌冬面煮好过凉水备用。
2. 锅里加底油炒香洋葱。
3. 下肉丝翻炒加料酒去腥。
4. 下胡萝卜丝翻炒。
5. 加卷心菜丝翻炒，可以撒一丢丢盐进去比较快炒软。
6. 卷心菜炒软之后加木耳丝下去翻炒均匀。
7. 然后把乌冬面加进去加酱油、生抽、盐和糖调味。
8. 翻炒匀了尝一下，再根据卖相和味道补适量盐糖酱油啥的。最后可以再撒一把白芝麻。
4
三鲜拌炒方便面
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by 空心菜
·主料·
方便面 | 1包
·辅料·
火腿肠 | 半根
卤蛋 | 半个
黄瓜 | 适量
美味鲜酱油 | 1汤匙
·做法·
1. 方便面在开水锅中煮3分钟；捞出控干水后冲冷开水，这样能洗去多油脂，也能让面条更劲道。
2. 黄瓜、火腿肠分别切丝，卤蛋横向对切。
3. 将方便面倒入炒锅中，把油包挤在面上，炒匀。
4. 倒入1汤匙美味鲜酱油调味。
5. 翻炒，使调料均匀沾在面条上，盛出装盘，将卤蛋、火腿肠和黄瓜丝码在面上即可。
温哥华天空
