让日本人拼上性命也要吃的河豚，究竟有多好吃？

河豚有毒

却仍然阻止不了吃货的执念

去日本不吃一次河豚

怎么算得上合格的吃货

河豚属于白肉鱼，比起一般的鱼肉来说，蛋白质更加丰富，脂肪极少，鱼皮含有丰富的胶原蛋白。河豚正常的时候是下面这个样子，日本人是出了名的爱吃河豚，在几千年前的日本人，冒着生命危险也要一享河豚的美味。

看似蠢萌的河豚，当受到外界侵犯时，会迅速吸入大量的空气和水，让身体很快鼓成一个圆球，皮肤上的小刺也会竖起来。别看它外表单纯无害，曾有不少人因为贪吃河豚而中毒。

日本人吃河豚的历史

早在江户时期，日本人就已经开始吃河豚了，中毒的例子屡见不鲜。尤其在武士当中，吃河豚成为他们显示勇气的仪式，导致因吃河豚中毒而死的人也不断增加，导致国家兵力削弱，政府忍无可忍，颁发了禁令来控制人们食用河豚。

直至明治时代，日本初代的内阁总理大臣，在一次偶然的情况下吃到河豚，感叹于世间竟有如此美味，才取消了对河豚的禁食令。

人们在吃河豚的过程中产生了好奇，为什么有的河豚吃了没事，有的河豚吃了却能导致中毒身亡？日本的吃货专家们研究起了河豚的毒性，专家们研究出科学吃河豚的方法，设定了河豚厨师资格证考试，持证上岗才能制作处理河豚的毒素。

现在去日本的店里吃河豚，经过专业厨师处理过的河豚，已经去掉毒素，完全可以放心大胆的尝试。河豚肉质鲜美，富有弹性。一般的鱼类制作成刺身时，要把肉切成厚厚的一片，而河豚一般会做成薄薄一片。冬天更能做成火锅吃，非常美味。去日本不妨尝一尝这让人敢于舍命品尝的美味吧！

河豚的吃法

1. 刺身

河豚刺身要切的薄如纸片，晶莹剔透，再摆在有着好看花纹的盘子上。用筷子夹起一片，沾上酱料搭配吃，简直鲜嫩可口。

2. 炸河豚

炸河豚外酥里嫩，比起吃河豚刺身，更是有食欲和口感。「玄品河豚」的烤河豚获得日本干炸协会的最优秀奖金奖的一道料理。

3. 河豚菜粥

这道河豚菜粥是最适合冬天的暖胃料理，将河豚鱼肉、海带和味增炖成，满满的海味。

4.烤河豚

将河豚烧烤来吃也是另有一番风味，一般可以选择三种口味，柑橘汁、酱油、三昧口味（甜辣酱、盐蒜、日本酱油）。

5.河豚鱼鳍酒

将加热过的清酒里，加入烤过的鱼鳍，鲜美的酒配上美味的料理，才是正确的享用美食之道嘛。