青菜别再炒着吃了，这么做比炒着吃更香更营养

春天里正是乱吃菜的季节，不仅这么多头茬儿的蔬菜都脆爽鲜嫩，而且吃法上更应该随性的搭配。鲜嫩的青菜别光炒着吃，我爱吃青菜 又特别爱吃凉菜 自己家做的凉菜放心又好吃 这是我最喜欢的青菜吃法 ，简单快捷 配一碗汤加米饭，或者粥都是极好的呢。

青菜拌豆腐干

食材：青菜一把、豆腐干3片、蒜4粒、干辣椒1个、花椒1小撮、芝麻少许、盐适量、辣椒油适量、生抽适量、醋适量、油适量。

做法：

1、备食材。

2、锅烧开水，青菜大约烫煮1分钟后就可以捞出，用用水冲凉。

3、豆腐干切丁用水焯一下。

4、青菜淋干水分切小段，豆腐干焯水后捞出，装盆。

5、蒜切末，辣椒切段备用。

6、凉锅凉油，放入花椒辣椒小火炸至变色。

7、捞出变色的花椒，趁热把花椒油浇在蒜末上激出香味。

8、撒上芝麻，调入盐，生抽，辣椒油、醋。

9、拌匀即可。