自制番茄酱重要的事 附番茄去皮新招

　　番茄中含有大量的“番茄红素”

　　它是植物中所含的一种天然色素~

　　是目前在自然界的植物中发现的最强抗氧化剂之一。

　　它不仅具有抗癌防癌的功效，

　　还可以有效的防治因免疫力下降引起的各种疾病。

　　自制的番茄酱没有任何添加剂和防腐剂，所以保质期很短。

　　叶子为了它的保质期可以稍久一点，添加了低度的广东米酒，

　　这个广东米酒的度数并不高只有十几度，

　　而且，在制作的过程中酒精度也挥发掉了；

　　残留的一点点，叶子觉得可以延长一点保质期。

　　大人和小孩都是可以吃的，

　　不过介意的朋友也可以不添加~

　　但是自制的番茄酱保存期依然还是比较短的，

　　建议一次性少做一点，一般不要超过一个星期。

　　很多朋友知道给番茄去皮的方法是

　　在番茄表面打上十字花刀，

　　然后放到开水里面烫一下，

　　但是这个方法操作起来比较麻烦，

　　特别是用到少量西红柿的时候，会懒得去操作...

　　叶子要分享一个西红柿去皮的小窍门：

　　用一个不锈钢勺子，在西红柿的表皮

　　均匀地用力，来回地刮，就可以轻松地去掉皮啦~

　　【食材准备】

　　西红柿 800克

　　冰糖 80克

　　柠檬 半个

　　广东低度米酒 10克

　　【制作步骤】

　　1.准备好食材

　　2.用不锈钢勺在西红柿表皮，反复均匀地刮

　　3.西红柿去皮

　　4.去掉西红柿中白色的部分，然后切成丁

　　5.放入料理机里，打成汁

　　6.倒入面包机桶里

　　7.在桶的表面盖上锡纸

　　（ps：这一步非常重要！不盖上锡纸的话，会飞溅的到处都是，面包机难清理不说，番茄酱也就所剩无几了）

　　8.将面包机，调到“果酱”功能，炒到干适合度的时候就完成啦~

　　【完成】

　　番茄酱味道酸甜可口，可增进食欲~