香煎鸡腿饭：越吃越好吃

　　上周，收到了“没想稻”的五常大米，清新略带卡通的包装，看了黯然心动，很想很想试一试这这现磨直供，采用古法耕种，放弃化肥、远离尘嚣污染，人工插秧、除草、收割，嚼上三口就变甜的五常大米究竟是不是真的越吃越好吃。

　　可惜，一直很忙，昨天终于有个难得的星期天，终于可以在家煮饭做菜。煮米饭的时候，确实满屋飘香，但其实在洗大米的时候，我就闻到了米香。煮好的米饭，粒粒分明，嚼进嘴里，真的很香甜，再加上喷香的鸡腿。这一盘香煎鸡腿饭，真的越吃越好吃！

　　【食材】大米500g、清水600g、鸡腿3个、生抽3汤匙、料酒1汤匙、白糖1汤匙、土豆2个、食用油适量、

　　【做法】

　　准备好大米；洗净，加入清水，用电饭煲煮熟；鸡腿剔骨，洗净，加入生抽、料酒与白糖进行腌制，腌制1-2个小时；土豆洗净，切滚刀块；油炸至金黄；腌制好的鸡腿沥干水分。

　　热油，下鸡腿，用中小火煎，带鸡皮的一面先煎；煎至鸡皮焦黄，翻过另一面；取出煎好的鸡腿；将其切块；腌制鸡扒的汤汁，加入1小碗清水，用小火熬至粘稠成酱汁；米饭装盘；加入土豆与鸡腿，米饭上可用点芝麻作为装饰；根据个人爱好，淋上酱汁调味即可。

　　【小五食记】

　　焖米饭的时候，水的分量一般是大米的1-1.2倍，可根据自家电饭煲进行调整。