咖喱牛腩驾到！哪道菜敢说自己比它更下饭？

- 咖 喱 牛 腩 -

Beef Curry

➤从泰国回来后咖喱菜一直是我的最爱，尤其是咖喱牛腩，即使是每次信誓旦旦要减肥并立下绝对不吃米饭的铁则，只要有一份咖喱牛腩，就知道这顿吃三碗饭都停不下来...每当一锅香喷喷的咖喱牛腩做好时，所有人都会从屋子里的各个角落寻味而至，滑嫩的牛腩上流淌着浓厚的咖喱汁，土豆和胡萝卜完美的吸收了牛腩的滋与味，不仅自带着蔬菜的香气还混合着牛腩的醇鲜！盖在米饭上，一口牛腩咖喱盖饭下肚，满口的幸福！

➤只要是你喜欢吃的蔬菜，都可以加进去，扔一块神奇的咖喱块，立马一盘米饭杀手就诞生了！

- 难度 Difficulty -

▼

中级

- 时间 Time -

▼

80分钟

- 食材 Ingredients -

▼

牛腩 1大块

咖喱块 4块

洋葱 1个

胡萝卜 1根

土豆 1个

鸡汤 1碗

- 小贴士 Tips -

▼

　　1.牛腩不容易烂，焖煮的时候可以放一些干山楂，牛腩会更加酥烂。

　　2.牛腩一定是冷水焯水，牛肉血水比较多，所以需要煮3分钟，把肉中的血污煮出来，整个过程不能盖锅盖。

　　3.可以按个人口味添加喜欢吃的蔬菜一起焖煮，不过要注意不易熟的蔬菜先放，易熟的后放。

　　4.冷水浸泡土豆，防止土豆表面氧化变黑。

- 做法 Steps -

▼

1. 胡萝卜、土豆洗净去皮切滚刀块

　　2.切好的土豆冷水浸泡

　　3. 洋葱去皮切菱形块

4. 牛腩洗净切块

　　5. 牛腩冷水焯水并沥干备用

　　6. 热锅倒油，将洋葱倒入锅中翻炒至变软，再倒入胡萝卜、土豆翻炒片刻

　　7.倒入焯过水的牛腩翻炒

　　8. 倒入一碗鸡汤，再倒热水没过食材

　　9. 大火煮沸后加入咖喱块，搅拌均匀至咖喱块融化

　　10. 转小火盖锅盖焖1小时

　　11. 让人口水飞溅的超美味咖喱牛腩出锅啦！

减肥什么的都一边去！