好吃入味又快手，没有不爱吃的！

　　蚂蚁上树又名肉末粉条，口味清淡，爽滑美味，色泽红亮，客人都喜欢吃。不管是当饭吃还是当菜吃，味道都别有一番风味。今天和大家分享。

　　材料：粉丝两把，肉馅适量，香葱3棵，油适量，生抽少许，郫县豆瓣酱一大勺，蒜瓣四粒、姜2片、清水少许。

　　做法：

　　1、1.用冷水将粉丝提前浸泡半小时，(有些软就可以了)，再剪2断。

　　2、葱、姜切末，香葱切碎。

　　3、锅内放油，放入姜末，蒜末爆香，.放入肉沫煸炒至熟，放入豆瓣酱2/3大匙，炒至出红油。

　　4、倒入适量水，中火煮开后，再加点生抽调鲜味，豆瓣酱很咸，所以盐就不用再加了。

　　5、将泡软的粉丝入锅中，将汤汁都吸进去。

　　6、香葱末入锅中，翻炒均匀，出锅。

　　小提示

　　1.做粉丝的时候，一定要用筷子夹着翻动，不要用锅铲。 2.汤汁也不要收的太干了，太干了口感也不好。 3.一定要趁热吃，凉了味道就不好了。4.如果没有香葱，蒜苗也可提香。