这是我吃过最浪漫的鱼香肉丝

　　上次写长文时有粉丝反应妨碍到学做菜了。

　　所以，这次我们先上做菜视频，想看故事的请继续往下看哦。

　　鱼香肉丝

×视频 ×

×食材 ×

　　食材：猪肉丝、胡萝卜、水发木耳、青椒、鸡蛋、淀粉、黑胡椒粉、葱姜蒜、酱油、醋、料酒、盐、豆瓣酱、糖

×步骤 ×

　　1.猪肉丝加少许盐和胡椒粉

　　2.加入3小勺料酒，一个鸡蛋蛋清，1勺淀粉

　　3.搅拌均匀后腌制10分钟

　　4.调制鱼香汁，先加入2勺白糖，3勺香醋（以镇江香醋为佳）

　　5.1勺料酒，2勺酱油（因为酱油和豆瓣酱都是咸的，所以盐可酌情不加）

　　6.加入1勺干淀粉加2勺清水勾兑成的芡汁

　　7.热油，把腌好的肉下锅划散

　　8.炒到肉丝变白色移至盘中待用

　　9.放少许油，将胡萝卜、青椒、木耳切丝，下锅炒（青椒木耳切块也可，但三丝混炒口感更佳）

　　10.加一大勺豆瓣酱，下葱姜蒜末不断翻炒至炒熟

　　11.加入肉丝，继续翻炒均匀

　　12.倒入刚才兑好的鱼香汁继续翻炒

　　13.完成啦

接下来，就是我们的故事时间喽。

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　　小区门口的老公房里住着一位打扫楼道卫生的大爷。

　　大爷今年五十有六，皱纹已经爬满了脸。路过小区门口时，偶尔会见到他敞着腿坐在一条小方凳上晒太阳，一旁还晾着他冲得湿漉漉的大扫帚。

　　有一回正巧家里寄来两大箱的年糕，麻烦他帮了把手，让他给带回去了一袋，这样一来二去的，两人也算是搭上了话。

　　大爷自述家住附近郊区，膝下二子一女已经成了家，年轻时做小工摔伤了腰，年纪大了做不得农活，便托亲戚在城区找了份轻松的活计，老伴在小儿子家带孙子，过年也甚少回家。

　　去年情人节那天正好是正月初七，第二天便要上班。我从家中匆匆赶回杭州，避开街上成双成对的情侣，赶到住处时已近黄昏。

　　路过老公房时，正碰着大爷喜气洋洋地穿着一身新衣在门口晃悠，见了我便摇手招呼，要我一道吃饭。

　　我推托客气了一番，大爷硬是扯着我的衣袖，神秘兮兮地说道：“今天是我的大日子，我家老太婆来了。”

　　住在这儿一年有余，还是头一回遇到大爷的老伴来了，耐不住好奇心，我便也进了门。

　　一进门，便见到一位衣着简朴的大娘，正在简易灶台那儿忙碌，一张便携的破旧小方桌上，已经满满地挤了一桌的菜。

　　“你就是小X吧？上回的年糕谢谢侬。就是我们家老头太傻，快发霉了才带回去。”大娘听到我进门转身跟我打了招呼，然后又嗔怪地看了大爷一眼，两个人突然地相视笑了一阵。

　　饭桌上，大娘时不时地给我夹菜，说小姑娘一个人出门在外不容易，我一边回道谢谢谢谢，一边忙不迭地吃菜。

　　大娘烧的菜，都是江浙一块的地方菜，很有妈妈的味道，唯有一道鱼香肉丝，“时髦”得不像是大娘这个年纪人的手笔。

　　见我盯着这道菜，大爷大笑了一声，拍了拍大娘的手。

　　“他哦，年轻的时候去四川打工，回来的时候硬是要吃这道菜，我是问娘家那边四川的娘娘学来的。味道还好吧？”

　　“今天正月初七，我生日，我家老太婆来给我烧一顿饭，每年都来，等下还要到家里去。”大爷双手一挥，有些得意地道，“我家大孙子上小学，学了不少外国话，他上回讲这道菜叫做阿婆送给阿爷的鱼香「柔丝」，是一种红红的花，老洋气咯。”

　　两位年纪加起来超过一百岁的“老情人”，又是笑眯眯地互相拍了拍手，互夹了几块菜。

　　鱼香rose……这大情人节的，躲开了街上的情侣，躲不开秀恩爱的大爷大娘。

　　今年回杭州比往年晚了一日，初八晚上才到家，进门还收到了大娘托大爷捎来的菜干。听说今年大娘扭伤了腿下不得床，自然是没人给大爷烧生日的“鱼香rose”。

　　这周周六正好是元宵，我打算给大爷补过个生日，菜单都拟好了，就做这盘鱼香肉丝。