【当家菜】洋芋凤尾虾球

　　可爱别致的洋芋凤尾虾球，好看又好吃，而且还可以让孩子参与到制作过程中来，快来一起试试吧。

　　土豆，一个特别接地气的名字，又称荷兰薯、洋芋。为了和这道菜更搭，于是叫洋芋球。

　　土豆含有大量碳水化合物，还含有人体必备的蛋白质，多种氨基酸、矿物质（磷、钙等）、维生素等营养素。可以作为蔬菜食用，也可以当做主食。

　　选购土豆需要注意：不要选择表皮微绿色和发芽，破损的。如果家里的土豆已经发芽，食用时一定要把芽和芽根挖掉，并放入清水中浸泡。

　　虾的营养价值也是极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。虾的肉质松软，容易消化。虾中含有丰富的蛋白质，丰富的矿物质。

　　材料：

　　虾 土豆 面粉 盐 胡椒粉 面包糠

　　做法：

　　1，虾去虾线、壳，加盐拌一拌。

　　2，土豆去皮切丝，浸泡入水里10分钟，再 洗一次。

　　3，挤干水分，加鸡精，胡椒粉，盐，面粉拌匀。

　　4，放入蒸锅蒸10分钟。

　　5，蒸好包入虾，蘸一层薄薄的淀粉。

　　6，蘸蛋液。

　　7，再蘸面包糠。

　　8，油温6成热炸金黄即可。