细火慢炖真滋味——板栗鸡汤

　　先生感冒了，上呼吸道感染。说重不重，说轻不轻，但就是膈应着不舒服。为此，他出门前，我都会为他查看天气预报，诸如天气，温度，风力，空气质量，穿衣指数等等~~~

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　　为此，今天特意做道鸡汤，为先生净化下身心~~O(∩_∩)O哈哈~

　　很多人说感冒患者不能喝鸡汤。但实际上，鸡汤是一种效果特好的“家庭常备药”。多喝鸡汤，它能有效抵御严寒，驱走流感。将鸡肉同蔬菜一起炖，还能起到消炎的作用。早期感冒患者喝鸡汤，有助于将病毒排出体外。这里要说明下，这个“早期感冒患者”指的是虚证外感者，实证外感者还是不能喝的，因为鸡汤是补虚，扶助正气的食物。

　　当然，具体情况具体分析。不能以偏概全，大家还是要根据自己的情况来辨别。

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　　和我一样，没有感冒，没有生病的健康宝宝，鸡汤还是喝起吧。O(∩_∩)O哈哈~

　　平常炖汤都是用预约功能，所有食材一股脑地放炖盅里放，然后就等着食用前调入适量盐、胡椒粉~~~~这么做的好处就是，简单，省事。坏处就是，容易炖熟的食材会有点惨不忍睹，比如说大葱段，经过3-4个小时的炖煮，它就变得面目全非了~~~

　　鉴于上面的所述的情景，周末有时间，我还是比较喜欢用下面的做法~~~

　　看着似乎麻烦了点，但其实没多大差别，也不过是看着时间点分批添加食材而已~~~

　　今天这道【板栗鸡汤】看起来更像杂蔬汤~~

　　原本我只打算用板栗和西洋参煲汤的，后来发现了胡萝卜，所以放了胡萝卜~~~再后面又发现了莴笋，索性把莴笋也放进去了~~~

　　不仅解决了冰箱里的剩余食材，还解决了我们的口腹之欲，而且我们的身体也得到了调养，什么补气益血，增强免疫力等等就不啰嗦了，O(∩_∩)O~~~~~

　　一句话：一举数得！

　　【细火慢炖真滋味】板栗鸡汤

　　原料：鸡肉小半只，板栗150g，胡萝卜1根，莴笋1根，西洋参10片，枸杞50粒

　　辅料：老姜5片，大葱4小段，食盐、胡椒粉适量

　　做法：

　　1、新鲜鸡肉处理干净后，斩块；这一步可以请店家代劳；

　　2、板栗提前去壳洗净，胡萝卜切成滚刀状；备好西洋参片、葱段、姜片；

　　3、鸡肉放进锅里，倒入清水，放入姜片、葱段，大火煮开转中火，再煮1分钟；

　　4、焯水后的鸡肉用流动水洗净，放进炖盅里，再放入另外准备的姜片，葱段、西洋参片；

　　5、加够足量的清水，后面不再加水，所以这次一定要加够；

　　6、炖盅通电，选择“肉类”，炖1个小时；

　　7、另外再准备一根莴笋、适量枸杞；将莴笋去皮洗净切成滚刀状；枸杞提前用清水浸泡几分钟，洗净备用；

　　8、1个小时后，捞出姜片，葱段；放入莴笋、胡萝卜、板栗，再炖一个小时；

　　9、起锅前半小时，放入枸杞；

　　10、调入适量胡椒粉；

　　11、调入适量食盐，搅拌均匀；

　　12、炖汤共用时间2.5个小时，鸡汤炖好后，趁热食用哦。

　　小贴士：

　　1、鸡肉煲汤前，汆烫一下，这样汤色比较清凉，也无异味；

　　2、枸杞入汤之前，用清水浸泡几分钟；可洗掉枸杞表面的灰，以及其他杂质。