平菇瘦肉汤 能增强抵抗疾病能力的美食

　　前阵子网购了一盒种植平菇的菌种，自己在家种平菇，这菌种很容易打理，早晚浇浇水，保持表面湿润，不要见阳光，隔了10多天就可以看到茂盛的平菇，这平菇从看到一朵朵后，一天一个样，三天左右我就迫不及待地用来做汤，味道很鲜美。

　　为什么我会想到种平菇，只因为平菇一朵朵像小伞，平菇容易种植，而且它的营养价值高，平菇中氨基酸含量丰富，含有17种氨基酸，其中8种是人体必需的氨基酸，氨基酸含量高吃起来特别鲜甜。平菇含有抗肿瘤的多糖体，能抑制肿瘤细胞，且能提高人体免疫力。平菇还能促进智力发育，对于生长期的儿童特别重要。平菇还可以作为体弱病人的营养品。

　　分享一下平菇和瘦肉打造的平菇瘦肉汤，这个属于滚汤，先把瘦肉腌制再炒熟平菇和瘦肉，然后放水煮10多分钟，可以喝汤营养味美的【平菇瘦肉汤】。

　　【材料】

　　平菇 200克，瘦肉 100克，葱 1根，姜 2片，蒜 2瓣，盐 3克，

　　白胡椒粉 2克，生抽 5毫升，玉米淀粉 5克，香油 5毫升

　　【做法】

　　1 准备平菇和瘦肉

　　2 瘦肉切薄片，用生抽、白胡椒粉、玉米淀粉和香油腌制15分钟，平菇洗净

　　3 炒锅烧热油，爆香姜蒜，放瘦肉片翻炒

　　4 待瘦肉片炒至变色，放入平菇翻炒片刻

　　5 放适量水煮沸，用中小火煮10分钟，放盐调味，撒些葱粒即可

　　【提示】

　　1瘦肉用玉米淀粉和香油腌制，滚汤后瘦肉片嫩滑

　　2 关火前一定要撒些葱粒，葱粒可以使得平菇瘦肉汤鲜美