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在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高，是个无论寓意和味道都讨喜的小食~
软糯有嚼劲，可甜可咸可软可脆，年糕也十分百变哦~快来看看年糕都有哪些创新又美味的吃法，学会等着过年给家人露一手吧！更多做法点击文末阅读原文哦~
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芝麻红糖炒年糕
by 阅宝麻麻
· 主料 ·
年糕 | 200g
红糖 | 4汤匙
熟黑芝麻 | 5g
· 辅料 ·
色拉油 | 适量（根据个人喜好适当增减）
清水 | 800m l
· 做法 ·
1. 将年糕洗净，放在案板上切开。(大概1公分左右的厚度）
2.锅中注入适量清水，烧开，放入年糕；
3. 煮至年糕能用筷子戳穿即可；
4. 捞出年糕备用；热锅，倒油；
5. 油烧热后倒入年糕翻炒一下；
6.加入红糖翻炒均匀；加入黑芝麻；
7.翻炒均匀，即可出锅！
8.来，吃一块！(*^__^*)
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脆皮年糕
by 空心菜
· 主料 ·
火锅年糕 | 200克
面粉 | 50克
鸡蛋 | 1个
面包糠 | 50克
· 辅料 ·
油 | 50毫升
蕃茄酱 | 适量
· 做法 ·
1. 火锅年糕掰开，开水锅中焯软，再过凉水（这样年糕煎制的时候只需把表面煎至金黄即可，避免煎焦，过凉水能使年糕口感Q而清爽）。
2.年糕沥水，分别在面粉、鸡蛋液、面包糠滚一下（注意顺序不可搞错）。
3.处理好的年糕条。
4.锅中下油，中火煎至表面金黄即可。
5.最好用厨房纸巾吸一下油，根据个人口味蘸酱吃，蕃茄酱和甜辣酱都是不错的选择。
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软糯不粘的红豆年糕
by 小芳草不折腾
· 主料 ·
牛奶 | 190g
白砂糖 | 15g
糯米粉 | 120g
澄粉 | 23g
粘米粉 | 26g
红豆 | 120g
· 做法 ·
1.模具垫好油纸。模具上稍微沾点水，油纸就很服帖了。
2.称量牛奶，加入白砂糖。加热至糖融化即可，不用烧开。
3.称量糯米粉、澄粉、粘米粉。因为一个碗放不下，所以我分了2个碗。
4.牛奶稍凉之后就把粉类全部倒进去。搅拌混合成为粉浆。不至于稀到像汤汤水水，也不会稠到一坨坨。可以很轻松地搅动。
5.倒入蜜红豆，混合均匀。然后全部倒入模具。
6.因为担心蒸的水汽滴上去，所以表面盖锡纸，但是注意锡纸不要碰到糕体表面。
7.隔水中火蒸40-60分钟。水开了之后再放上去蒸，如果容器表面积大的话可以减少时间。拿牙签戳进去拿出来，看没有挂着面糊就算熟啦！脱模！
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香炒年糕
by sourcehe
· 主料 ·
年糕 | 400克
香菇 | 30克
红辣椒 | 20克
葱 | 5克
· 辅料 ·
盐 | 3克
油 | 5ml
酱油 | 3ml
皇牌沙茶王 | 20克
· 做法 ·
1.年糕切条，大小与筷子差不多；PS：喜欢切片也可以；
2.清水煮沸，放入切好的年糕，煮软；PS：不要煮太熟，容易烂，且炒出来不好吃。捞出年糕，沥干水，待用；
3.热锅倒油，放香菇片、辣椒、爆香；PS：香菇洗净切片、红辣椒洗干净切蒂切碎；
4.加入年糕，改为中火炒；
6. 沙茶酱、酱油翻炒；
7. 炒熟的年糕放盐、葱，炒均起锅即可；
温哥华天空
