温补美味 海参竹荪瑶柱汤

　　从小有就爱喝汤，特别是小时候有一次母亲跟邻居在说：“我这个女儿啊，吃饭就是爱喝汤，没没菜可以，就是不能没有汤。”邻居阿婆听了说：“这好啊，爱喝汤人孝顺。”听了这话之后，我也就更爱喝汤了……

　　如今自己成了家，余暇的时间钻空心思炖各式各样的汤汤水水。汤水会有不同的功效，料理得当会是很不错的食补方式，有些汤水还可以代替药物缓解轻度的病症，而我最喜欢滋润鲜靓的汤。

　　《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。因为每天的食用量亦不可以太多，所以海参非常适宜用来炖汤，适量取食。

　　主要食材： 海参、竹荪、香菇、虫草花、瑶柱；配料：适量的盐，（酒）、（胡椒粉）。

　　即食海参解冻后备用；

　　竹荪先用淡的盐水泡发10分钟左右，在清水中反复冲洗几遍， 视个人接受程度，可以剪去部份或全部的菌帽和菌网，以减少或去除竹荪特有的一种异味；

　　香菇清洗干净，去除菌柄；

　　虫草花用温水浸泡10分钟；

　　瑶柱解冻后备用；

　　将所有的食材倒进炖盅内，可以加点酒，加足水。

　　养生壶中加水至1000毫升，将炖盅安装好，启动“药膳”档，待自动断电后取炖盅，加入适量盐即可。

　　非常清靓的一道滋补汤，营养很多元，就不一一列举了，我最看重的还是它的鲜美。